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第20章 百味居未雨绸缪

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掌柜见人走了,立即来到二皇子和华在跟前,“多谢二位仗义执言!请稍候!”

说完直接来到被刚才被骚扰的那一桌,诚恳地那桌客人说:“真对不起,影响让你们吃饭了。这样,今天你们的费用算我的,就当我请客赔礼道歉了。”

“不用不用,掌柜太客气了,我们就是一群粗人,没什么影响,又不是不能吃。”那客人是实在人,心地善良。

“那绝对不行。顾客是我们的衣食父母,你们能来是瞧得起我们饭店,你们有了损失是一定要赔偿的。这样,本掌柜看得出你们都是老实人,在老百姓大饭店不能让老实人吃亏。我们都退一步,五折结账。就这么定了,不要让我们为难。”

“好,我们也是爽快人。感谢掌柜的大气,祝掌柜生意兴隆。这里豆腐真是好吃,价格也公道,我们会经常来的。”

“好,多谢理解,多谢你们照顾!我那边还有点事,失陪了。”掌柜作揖告辞。

掌柜转身快步走向二皇子和华在这边。“二位,今日之事多亏了你们。这顿饭算我请,还希望二位日后多多关照小店。”掌柜满脸堆笑说道。

二皇子摆了摆手,“掌柜不必如此,路见不平罢了。不过你这店里的饭菜确实可口,尤其是那豆腐,不知可有什么秘方?”

掌柜一听,眼睛一亮,“不瞒您说,这豆腐乃是高人指点,也算本店的镇店之宝。所以不方便透露,实在不好意思!”

这时华在开口了,“掌柜,今日虽解决了一场风波,但你这店名气越来越大,难免日后再有此类事情发生,你可得早做打算。”

掌柜愁容满面地点点头,“是啊,只是我一小商人,无权无势,只能尽量周旋。”

二皇子微微挑眉,“掌柜莫急,我倒是可以给你出个主意。你可以在店内招募几位武艺高强之人充当护卫,一来可保店铺安全,二来也可震慑那些闹事之人。”

掌柜听后大喜,连忙道谢。

这时百味居的郑掌柜结完账走了过来,对老百姓大饭店的掌柜说:“不知掌柜贵姓?我看你们店的布置很是特别,不知这里面有什么讲究没有?”

“免贵,姓毛。这布局也是朋友指点帮忙,没什么讲究。”

这毛掌柜不简单,为人处世圆滑老道,是个难得的人才,很得二皇子欣喜欢。

“毛掌柜,这饭店不错。我有一位开饭店的朋友,与你一样,也是饭店经营高手。我想你们可以见见,说不定彼此都有帮助。不知道毛掌柜介不介意我把这人介绍给你认识。”

“当然不介意。我很乐意多几个同行朋友。谢谢你!”

“好。到时我会叫朋友来找你。你忙,我们先走了。”说完,二皇子一行就离开了老百姓大饭店。

离开了饭店,二皇子要两人跟他直接回百味居,说是有要事商量,百味居的其他同道也要参加。

回到百味居,三人直奔不对外营业也没取名的那间“富统天下”的庭院。

其他几位同道也陆续赶了过来。

加上华在和九公子,现在百味居正好10位同道。

众人围坐在一起,气氛略显凝重。才开的会,怎么又把大家召集起来开会?

二皇子率先开口道:“今天要说的事可大可小。诸位都听说过老百姓大饭店的事吧。孤和武冈王,还有郑掌柜,三人刚从老百姓大饭店吃过饭回来。真让大开眼界。这事说大则大。老百姓大饭店的独家食材豆腐,加上与众不同的模式,可谓是饮食界翻天覆地的变化,影响会很深远。

“这事说小也真小,毕竟老百姓大饭店走的是平民路线,讲究一个薄利多销,与百味居没有直接交集,没有直接竞争。

“今天临时把大家召集过来,就是看看大家有什么想法。咱们这餐饮业看似平静,实则暗潮汹涌。”

众人纷纷点头表示认同。

这时,一位年长些的掌柜缓缓说道:“殿下,老臣以为,虽无直接竞争,但此风不可长。若任由其发展壮大,怕是会改变食客们的口味偏好,日后难保不会涉足高端餐饮。”

二皇子微微皱眉,似乎觉得这话有些道理。

华在却摇了摇头,“我看不然,老百姓大饭店定位明确,服务百姓,而我们百味居主打高端精致菜品,受众本就不同。而且,美食一道,百家争鸣才更繁荣。”众人听后,不禁低声议论起来。

郑掌柜站起身子,恭敬地说:“殿下,小的倒是有个主意。我们不妨借鉴他们一些成功之处,比如那豆腐的创新做法,融入到我们部分菜品之中,以吸引更多食客前来尝试新鲜口味。同时,也可派人去深入了解他们的经营模式,取其精华。”

二皇子眼睛一亮,抚掌大笑:“郑掌柜此言甚是,既不全盘否定,亦不全然接纳,如此甚好。”

二皇子随即看向郑掌柜,问道:“郑掌柜,此事便交由你去办如何?”

郑掌柜拱手应道:“殿下放心,在下必定竭尽所能。”于是,郑掌柜挑选了几个精明能干的心腹之人,前去老百姓大饭店探查。

这一日,阳光正好,微风不燥。只见有几人身着寻常百姓的衣裳,看似普普通通,但他们的眼神却不时地闪烁着机敏与警觉。原来,这几人乃是受了秘密任务而来,要对这家名为“老百姓大饭店”的饭店进行一番详尽的探查。

他们小心翼翼地走进饭店,如同真正的食客一般,先是找了个不起眼的角落坐下。然而,与其他食客不同的是,他们并没有立刻点餐,而是不着痕迹地开始打量起周围的一切。目光如炬,不放过任何一个细微之处。

从厨房门口摆放的新鲜食材,到厨师们熟练而有序地处理食材、烹制菜肴的整个流程,再到店内伙计热情周到的待客之道,所有这些场景都被他们尽收眼底,并默默地记在了心中。

其中,最吸引他们注意力的当属几道以豆腐为主料的佳肴。于是,这几人便将更多的精力放在了这几道豆腐菜的烹饪方式上。

尽管他们已经如此用心地观察和记录,但关于这豆腐究竟是如何做出来的,其中是否还有什么独特的秘方或技巧,却是始终未能探听得明明白白。不过,经过数日的蹲守和努力,这几人还是搜集到了大量有关这家饭店的宝贵情报。

终于,在一个风和日丽的清晨,身为领头人的郑掌柜怀揣着满满当当的资料,满心欢喜地踏上了归程。他马不停蹄地赶回自家的百味居,迫不及待地想要与众人分享这次收获颇丰的调查成果。

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