钟锦书回白云码头，又教了几道凉菜给大厨。
“天气热，客人不愿意吃大鱼大肉的，咱们就改成凉拌菜，都不用炒的那种。”
“凉拌的口味儿也有好几种，红油、蒜泥、糖醋，就是换一种调味品的事儿……”
众厨师……会的啥都会，不会的怎么也教不会。
但是不得不承认，每一次东家来教他们的时候都让人汗颜。
论起来他们的厨龄比东家的年龄还大，但是在做菜上她真的好有开赋。
就拿今天的凉拌菜来说，普通的食材她硬是做出了新的花样。
鸡肉凉拌都是成块的，但是东家偏不，将鸡肉用棒子槌打了后再撕成丝，美其名曰凉拌鸡丝，还真别说，这鸡丝了鸡肉的味道又不同。
更绝的是，鸡骨架也不放过，或炖或炸又是一锅菜。
聪明的人总是变着方儿的搞钱。
钟锦书又要回她县城了。
带走的是许氏做的一罐麻芋杆做的腌菜，还真别说味道是真的好。
“大娘，您只管放心的做，多做，香天下酒楼也可以卖，卖了的钱都是你的。”
“哪能啊，那是你的酒楼，我收到工钱就好。”
“大娘，您可别和我客气了，您还得攒钱修院子娶儿媳妇。”
这可真是说到许氏的心坎上了。
一想到儿子要娶陈家的小姐，真正是喜忧惨半。
那员外家的千金，知书达礼又长得好看，自己家能娶上这样的儿媳妇自然是上辈子修来的福气；但是，自己家的条件……高嫁女低娶媳，她现在搞成了高嫁女高娶媳了，真正是两头的好事都让她给占了。
要娶员外家的千金，自家条件是真不能差。
锦林那孩子找了他大舅还有几个师叔开起了家具行，生意倒也不错，但挣那点钱要准备聘礼要修院子还是不够看。
原本也存了些银两，嫁锦红时怕她嫁妆少了在谭家抬不起头，硬生生的勒紧了裤腰带给她凑了钱买了铺子，每一抬嫁妆也是实打实的。
嫁一个女儿又将全家的积蓄变为了零。
这个时候的许氏才深深的感觉到了那句话：女儿是赔钱货是有一定道理的。
当然，她也不是嫌弃闺女，就是感慨花钱容易赚钱难。
“大娘，您还可以买精美一点的陶罐子，装上腌菜，再贴上一个福字然后摆放在香天下柜台上对外出售，而且，价格卖高一点。”
“呵呵，你这丫头，陶罐子再精美也改变不了它是腌菜的事实，未必还能高价不成？”
“大娘，人靠衣裳马靠鞍，腌菜也是一样的，您做的腌菜味道很好，再包装好一点，过往客商大户人家喜欢吃的不少，一来二去就会买而且这东西能放得长久不会坏，你真的可以试试的。”
“好好好，大娘听你的。”
感觉这丫头说的好像也有道理。
就像香天下酒楼的菜一样，外面那些饭店的买上两斤肉打上一斤酒吃下来也不到一两银子，但是香天下的菜就贵得多，一进来一坐下普遍都是二三两银子起步。
饶是如此，还是有很多来往客商掌柜会客都来香天下喝茶吃饭。
书丫头说这叫消费水平不同。
许氏很明白她说的是真的。
当初她上码头卖小吃食就是这样说的，比别人家的贵但也能卖得很好。
所以，她决定要听书丫头的。
一想到几亩地的麻芋杆都能做腌菜就有点激动：那已经不是麻芋杆了，那是白花花的银子。
白天要在香天下做事，索性就让不能让码头扛包的钟海岩去砍麻芋杆回来打理，自己只需要做最后一步腌制就可以了。
“大娘，那我走了啊。”
“书丫头，你等一等。”
许氏又叫住了她。
“大娘，有什么事儿？”
“捉两只大公鸡回去吃。”
啊？
钟锦书没料到在现代回乡后备箱装鸡鸭，在古代回乡还是要拿它。
所以，很多习俗不是突然间兴起的，那是亲情爱意的延续。
“大娘，我就不拿了吧，坐船上不太方便。”
“方便，哪有不方便的，我都看过了，去三岔码头的船一天就能到，那船弦边上有不少的鸡笼鸭笼呢，我都给你装好了，带回去杀了就好。”
这热情让钟锦书都有点招架不住。
“杨氏不是怀上孩子了吗，我回头再孵一窝小鸡，养大了正好供她坐月子吃。”许氏盘算道：“是了，我还要给锦红准备着，等她坐月子的时候，我也要让她每天吃一只鸡。”
钟锦书……都可以想象得出来出了月子的堂姐可能会胖成球！
“当年我坐月子的时候，你奶奶杀了一只鸡炖汤，谁都不准吃，就给我留着，后来你爹下学堂了，她悄悄的舀了一个鸡腿给你爹吃……”
钟锦书……前半部分是温馨，后半部分是真爱流露。
“你爷爷奶奶说曾经有一位八字先生路过咱们家，看到了在院子里玩耍的你爹，就说这个娃以后长大了会有大出息一定要读书，能出人头地光宗耀祖，于是第二天你爷爷就将他送进了学堂，全家省吃俭用的供他上学堂……”
说起钟秀才许氏感慨不已。
“现在想来，真正能读书的恐怕是钟锦文而不是你爹。”
钟锦书……挺想替秀才爹正名的：他也是有些才能的，只不过不是考状元，而是另有其他的方式。
算了，关于秀才爹的本事还是要瞒着点，毕竟越有本事的人越神秘，不要搞得人人皆知就成了烂大街的大白菜不值钱了。
“不过，你们家能过起来，大娘是由衷的高兴。”许氏道：“现在好了，你们家不仅能过得好，还这么帮衬我们，书丫头啊，你们的好大娘都记在心里呢，没有别的感谢你们的，这鸡鸭是自己家喂养的，你一定带回去吃。”
说起，喂鸡鸭的食物还是在酒楼打包回来的那些剩菜剩饭呢。
有时候就很感慨：老钟家的鸡鸭有时候都比许多人家吃得好一些。
“大娘，在我们吃不起饭的时候是您帮衬我们的，现在我们帮衬一下您们也是应该的。”钟锦书笑道：“因为我们是一家人。”