“林姑娘，你三日后能送多少？我高价全部包圆！”
李掌柜这话一落，账房里外的人全盯着林南星。
灶房那边，锅铲敲锅沿的声儿还没停。二楼雅间催菜，大堂客人喊菜，伙计跑得鞋底都快磨破。刚入库的三百多斤青菜，还没过一个时辰，就已经被当成了食友记的招牌。
李掌柜急得手指敲着算盘：“林姑娘，你开个数。三日后有多少，我都收。价钱好谈。”
林东阳站在林南星身边，手里攥着账册，小声说：“大姐，包圆听着划算。”
林南星没有被这句话冲昏头。
包圆，听着好。可买卖里最怕一句口头话。今日食友记缺菜，李掌柜愿意高价。等后面供得多了，对方要是压价，或者拖账，麻烦就来了。
林南星看向李掌柜：“李掌柜，包圆不是一句话的事。”
李掌柜一愣：“林姑娘的意思是？”
“第一，包圆要写清数量。第二，价钱按等级算。第三，定金先付。第四，谁违约，谁赔银子。”
李掌柜手一顿：“你还要违约银？”
林南星反问：“我把菜留给食友记，旁的酒楼来买，我不卖。要是食友记到日子不要，我这菜该卖给谁？”
李掌柜张了张口，没法反驳。
林东阳马上翻开册子：“大姐，我记。”
林南星说道：“三日后，先供二百斤。一等菜不少于一百二十斤，中等菜不少于八十斤。食友记提前一天派人到林家村报数，过期不报，按二百斤备货。”
李掌柜忙说：“二百斤少了。今日这些都不够卖。”
林南星看着李掌柜：“今日是头一回，客人图新鲜。后头每天能卖多少，食友记得先试三日。菜贵，不是每桌都点得起。李掌柜要是一下吃太多，压在库里坏了，也会怨我。”
李掌柜被说中算盘，咳了一声：“林姑娘看得远。”
灶头师傅从后厨探出头：“掌柜的，二楼郑员外那桌加两盘，大厅有三桌也要。”
李掌柜回头喊：“按限量卖！一桌最多一盘！”
伙计应了一声，又跑了。
林南星接着说：“价钱按今日八成，一等菜九十六文一斤，中等菜六十四文一斤。但县衙要菜，若从食友记走账，食友记不能加到离谱。”
李掌柜赶紧摆手：“许县丞那边，我不敢乱加。”
“还有，菜出了林家村，到交货前归我管。到食友记过秤收货后，再坏损和我无关。”
李掌柜点头：“该这样。”
林东阳把条款写下，一条一条读：“三日后送二百斤，后续每三日一送。食友记提前一日派人报数。定金二十两。若林家无故不送，赔食友记十两。若食友记无故拒收，定金不退，还要另赔十两。”
李掌柜听到“另赔十两”，眉头皱了：“这赔得有些高。”
林南星说道：“菜种在棚里，不是挖窖菜。一天水多水少，棚开多久，夜里雪压不压，都要人守。我要养人，备车，押货。食友记若不要，我损的不是两斤菜。”
李掌柜想了一阵：“成。不过我也有一条，林姑娘不能把同等青菜卖给城里别的酒楼。”
林南星点头：“酒楼售卖独供，可以写。富户自用、县衙采购、村里自留，不在里头。”
李掌柜苦笑：“林姑娘，你这是把路都留好了。”
林南星回道：“路不留，买卖做不长。”
正说着，前头又传来吵声。
一个伙计跑进账房：“掌柜的，福满楼采买被衙役带走了，可福满楼王掌柜亲自来了。还带了礼盒，说要见林姑娘。”
李掌柜把算盘往桌上一扣：“他还敢来？”
林南星问：“王掌柜是福满楼正经掌柜？”
伙计点头：“是，姓王。城里许多富户都认他。”
李掌柜急了：“林姑娘，契还没按手印。”
林南星看向林东阳：“契纸拿好，银子收好。王掌柜来得快，说明福满楼比咱们还急。”
李掌柜压低话：“林姑娘，可别被他哄走。”
林南星回了一句：“谁守规矩，谁拿货。”
几人出了账房。
食友记大堂里，客人比刚才更多。桌上已有两盘青菜被端上来，筷子夹得飞快。一桌富户家的管事还喊：“再给我来两盘，我家夫人要打包带回去。”
伙计为难：“客官，掌柜的吩咐，一桌一盘。”
那管事拍了拍钱袋：“我加钱。”
李掌柜听见这话，腰杆都直了些。
门口站着一个穿深色绸袄的男人，四十来岁，身后跟着两个伙计，手里提礼盒。男人见林南星出来，先拱手。
“林姑娘，先前是我家采买办事混账。我是福满楼王掌柜，特来赔礼。”
李掌柜冷哼：“王掌柜，报官不成，又来赔礼？”
王掌柜没接李掌柜的话，只看林南星：“林姑娘，福满楼愿意出比食友记高两成的价。今日的事，我给你赔十两压惊银。往后你的菜，福满楼全收。”
大堂又热闹起来。
“高两成？”
“这乡下姑娘要发财了。”
“食友记刚签没签？”
李掌柜急得上前半步：“王掌柜，食友记已经和林姑娘谈妥了。”
王掌柜笑道：“谈妥？契书按印了吗？银子交了吗？买卖没落纸，便还可谈。”
林东阳把契纸往怀里一收，看向林南星。
林南星没有接王掌柜递来的礼盒。
“王掌柜，福满楼的采买刚在巷口强开我的箱，又到食友记报官。你现在一句赔礼，就想拿独供？”
王掌柜说道：“采买犯错，我罚。可买卖看的是银子。”
“买卖也看规矩。”林南星语气不高，“你今日抢食友记，明日也会压我。高两成，我不接。”
王掌柜脸上的笑停住。
李掌柜松了口气，忙说道：“林姑娘，咱们回账房按印。”
王掌柜却开口：“林姑娘，别急。你不接福满楼，总得听听城里别家的价吧？”
林南星看过去。
王掌柜让开半步，门外又走进两人。
一个穿灰袍，一个穿蓝袄。两人身边都跟着伙计，手里拿名帖。
灰袍男人先说：“在下万客来钱掌柜，听闻林姑娘有冬日青菜，特来求货。”
蓝袄男人紧跟着说：“我是聚贤居孙掌柜。林姑娘，只要你肯放货，价钱可议。”
李掌柜整个人僵在原地：“你们这是合起伙来截我的买卖？”
王掌柜笑了一下：“李掌柜，菜还没落契，谁都能谈。”
林南星看着三个掌柜，心里反而稳了。
菜少，买主多，价就不会低。
但若今日被几家拉着乱抢，后头必有麻烦。城里酒楼背后都有富户人脉，一个处理不好，路上、城门、村里都会出事。
林南星对三人说道：“要谈，可以。就在食友记大堂，当众谈。各位掌柜开价，开条件，我听完再定。”
李掌柜一听，急得差点跳脚：“林姑娘！”
林南星看向李掌柜：“李掌柜，食友记先谈，食友记也先得了试菜。你有先手机会，不吃亏。”
王掌柜拍手：“好，林姑娘痛快。”
钱掌柜笑着说：“那就当众谈。”
孙掌柜也点头：“我没意见。”
林东阳拉了拉林南星衣袖：“大姐，契书？”
“先放着。”
林南星对李掌柜说：“麻烦借张桌子。”
李掌柜咬着牙，让伙计把大堂中间一张方桌清出来。
客人全围了过来，连二楼雅间的人也探头往下看。许县丞没再下楼，却派了随从站在楼梯口看热闹。
林南星坐在桌边，林东阳站在旁边铺开账册。
王掌柜先把礼盒放桌上：“福满楼出价，一等菜一百二十文一斤，中等菜八十文一斤，长期全收。定金三十两。”
李掌柜脸都要黑了：“王掌柜，你这是按今日原价收，哪里是高两成？”
王掌柜说道：“食友记刚才谈的是八成价，我按原价，不就是高？”
钱掌柜插话：“万客来出一等菜一百三十文，中等菜九十文，定金二十五两。不求独供，只求每回分一百斤。”
孙掌柜说道：“聚贤居出一等菜一百四十文，中等菜九十文，定金三十两。林姑娘若肯供货，聚贤居派车去村里接，不劳你送。”
这话一出，大堂里全炸了锅。
李掌柜急声道：“派车去村里？孙掌柜，你打的什么算盘？想摸清人家暖棚？”
孙掌柜脸不红：“我派车接货，有何不妥？”
林南星抬手，桌边安静下来。
“孙掌柜，第一条，任何酒楼不得派人进我家暖棚。货可在村口交，也可由我送城。想进棚，免谈。”
孙掌柜一顿：“我也不是这个意思。”
林南星看向钱掌柜：“钱掌柜，只分一百斤，不求独供。若我给你货，食友记还能不能打独供招牌？”
钱掌柜笑意收了：“那自然不能。”
林南星转头看王掌柜：“王掌柜，福满楼今日才报官，转头又说全收。你给三十两定金，可若后面采买再闹呢？”
王掌柜答：“我亲自立字。”
林南星没有回，低头看向林东阳：“东阳，记各家价，记条件，记人名。”
林东阳一笔一画写下。
林南星又问：“各位掌柜，价开完了？”
王掌柜说道：“林姑娘，总得有个答复。”
李掌柜紧盯着林南星，连茶杯都没碰。
林南星合上账册：“今日不只比价。还要比谁能让我这买卖长久做下去。食友记先验货、先付款、先签草契，李掌柜未强开箱，未报官坏我名声。福满楼赔礼可收，货不供。万客来、聚贤居若想买，可等一个月后再谈。”
王掌柜语气一沉：“林姑娘，福满楼的面子，你真不给？”
林南星回道：“王掌柜，面子不是抢来的。”
大堂有人叫好。
李掌柜大喜：“林姑娘，咱们这就按印！”
就在这时，楼梯口的许县丞随从开口：“林姑娘，我家大人也有一句话。”
众人安静。
随从走到桌前，说道：“许县丞说，冬日青菜若能稳供，是本县新鲜事。各家酒楼争价可以，但谁敢用歪招坏人买卖，县衙不会不管。”
王掌柜的手慢慢收回袖中。
李掌柜腰背挺得更直。
林南星看向随从：“替我谢过许县丞。三日后县衙那二十斤，我按契外采购备好。”
随从点头，转身上楼。
林南星刚要起身回账房，食友记门口又挤进来一个小伙计，喘得话都断了。
“林姑娘，这菜还没出食友记的门，外头已经有人要截货了！”