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第三百六十三章 姜家三兄弟上门

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“这米酒鸭看着好干啊,真的会好吃吗?”

颜思茜端着一碗饭走到桌边,看着盆中的米酒鸭,有些犹豫,不敢下筷子。

原本应该油汪汪的米酒鸭,现在看起来没有半点水迹存在的痕迹。

外表上看起来也是干巴巴的,卖相真的说不上有多好。

“小凡,你这米酒鸭也做的太干了,好歹也加点水把它煮软一点吧,照顾一下我和你妈呀。”

林启贤看着已经缩水成一个个小块的鸭肉,觉得有些牙疼。

他年纪大了,本来牙口就算不上太好,吃肉都比较勉强。

这种一看就硬邦邦的肉,对他来说真的跟吃石头差不多。

只要咬上一口,他摇摇欲坠的牙齿,估计就得掉上几颗。

“爹,这道菜真的没有你想的那么硬,你尝一尝就知道这道菜怎么样了。”

林一凡无奈地回应道。

他这么做菜,就是考虑林启贤和李秀花能不能吃柴这么做的。

米酒鸭这道菜,如果用正统的做法,很重要的一步就是用酒没过菜肴,然后进行炖煮。

虽说在炖煮的过程中,米酒里的酒精,大部分都会挥发掉。

但还是会有一部分酒精,藏在鸭肉之中。

而在场的人中,其实有好几个人是不能沾酒的。

所以林一凡才采用这种做法,在鸭肉已经熟透了,再加上一点米酒。

这样鸭肉能汲取米酒中的滋味,风味瞬间就会提升,也不用担心会有什么酒精残留。

这种做法,已经是他在这有限条件下能想到的照顾到所有人的最好做法了。

“看你们一个个胆小的样子,让我先尝尝吧。”

盛好一碗饭的赵希,见林巧儿都犹豫着不敢下筷,率先伸手夹了一筷子鸭肉起来。

看起来干巴巴的鸭肉上面竟然没有一点油光,就像被风干的肉似的,看不出一点好吃的样子。

已经饿惨了的赵希没有丝毫犹豫,直接张大嘴巴,露出白森森的牙齿,直接咬向了酱色的鸭肉。

“嗯?”牙齿刚碰到鸭肉的瞬间,赵希的眼睛就亮了。

鸭肉的肉质出乎赵希的意料,并不是硬邦邦的那种,反而是软耙耙的。

吃蝗虫长大的鸭子,肉质自然非常细嫩。

“咯……”

他大力一咬,牙齿瞬间就将一块鸭肉咬碎,去势不减的牙齿重重地碰撞在一起,发出了一声脆响。

鸭肉顺从地脱落下来之后,便开始在赵希的舌间徘徊,稍微咬一咬嚼一嚼,细细嫩嫩的瘦肉丝缕就被磨碎了。

这鸭肉的滋味给赵希的第一感觉就是香,非常纯粹的香味,让赵希恍然间有一种在吃牛肉干的感觉。

鸭肉看起来干,其实里面吸满了各种佐料的滋味。

舌头一触上鸭肉,就能感到一股带着酱香的咸味,嚼了两下之后里面的肉香就凶猛地冲了出来。

汹涌澎湃的滋味瞬间爆发,让赵希感受到了强烈的味觉冲击。

“居然这么好吃!”赵希双眼放光地说道。

“真的假的,这鸭子好吃?”

看着赵希有些疯狂的样子,在场的人都愣住了。

从卖相上来看,这碗米酒鸭似乎怎么看都跟好吃搭不上关系。

想是这么想,他们的手还是很实诚的,纷纷夹了块鸭肉品尝起来。

颜思茜的速度还是很快的,直接夹起一小块鸭肉,整块就送进了嘴中。

看似硬邦邦其实松散细嫩的鸭肉,很快就让她眼前一亮,美妙的滋味更是让她感觉要飘起来了。

鸭肉的香味,盐的咸味,还有花椒和辣椒组合成的麻辣滋味,一股脑都在颜思茜的口中爆发出来。

这些滋味组合在一起,味道本来应该偏干的,让人忍不住要喝水。

但是正相反,鸭肉吃起来的滋味非常滋润,吃的颜思茜口舌生津,根本停不下来。

这一切的秘诀,就来自于最后加进去的那一点米酒。

在咸辣的后味里,米酒中大米发酵后的清香便涌了出来,如同一汪甘泉,滋润了干涸的土地。

米酒的“鲜味”是非常突出的,酒精挥发之后,酒味中微微苦涩的感觉就被去的七七八八了。

取而代之的是淡淡的回甘,能清晰地闻到大米的香气,像水烟一样从鼻子里呼出来,让颜思茜整个人都变得舒坦了。

米酒的甜味,让鸭子的鲜美滋味到达了一个新的高峰。

那一股股美滋滋的甘甜,让颜思茜简直欲罢不能,百吃不厌。

鸭肉如此美味,自然就让颜思茜开启了吃货模式。

她一句话都不说,但是手上的筷子和那张小嘴却没有片刻停歇。

“没想到这米酒鸭的卖相这么差,味道居然还出乎意料的好呢。”

林巧儿吃了一块鸭肉之后,嘴角带着淡淡的油光,也非常惊喜地说道。

这鸭肉的滋味,完全颠覆了她对这道米酒鸭的第一印象,让她有一种怦然心动的感觉。

自觉牙口不好的林启贤和李秀花,对这道菜也很满意,一双筷子夹个不停。

美味当前,他们甚至连说话的工夫都没有了。

只有夹菜时筷子和盆碰撞的声音,在客厅中不断回响。

“哎呀,总算是舒坦了,空着肚子留到晚上,真是个明智的决定。”

赵希靠在椅子上,捂着自己的肚子,很是舒坦地说道。

“说的好像你知道晚上有鸭子吃似的。”刘大宝吐槽道。

“没想到这鸭子这么好吃,真想再吃几次。”林巧儿舔了舔嘴角,还在回味米酒鸭的味道。

“没问题啊,后山还有上百万只鸭子呢,想吃多少都行。”林启贤指着后山说道。

林巧儿闻言,一张小脸立马就垮了:“那些鸭子,到底要怎么处理掉啊。”

“我也很想处理啊,但是鸭子实在是太多了,又没什么人手去销售,只能任由它们在里面乱窜。”

林启贤很是无奈地说道。

“那个,大家都吃在吃晚饭哈,我们没有打扰你们吧?”

众人正聊天的时候,就听见门外传来了一阵小心翼翼的声音。

“姜家三兄弟,你们来干嘛?”林一凡看清楚门外几人的样貌,皱眉说道。

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