重生蔷薇岁月之1979

卫乔

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第42章 芥菜生意

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“冬冬,你不是从同学那里搞了些蔬菜让小强去卖吗?”周奶奶年纪大了,生死看淡,听戏不会被故事里的人物影响情绪。“不知道能不能弄些芥菜和苋菜梗回来,去年腌的菜早吃完了,我想抓紧时间腌些新鲜的。”

就算在沪市这样的大城市生活,也不可能靠工资天天买新鲜的蔬菜和鱼肉吃。

何况舜江这样的小县城。

本地人的常规省钱做法,就是家家户户腌一坛芥菜,一缸腌菜,以及一坛苋菜梗。

如果条件更好一点,就会晒一坛面酱,煮一钵霉豆。

芥菜腌透后开始吃,容易长虫发霉,放不了太长时间,一旦发现有这种倾向,就得把它挖出来用竹匾晒成干菜,在坛子里好好保存,可以吃几年。

苋菜梗蒸来吃非常下饭,如果能滴一点香油进去,味道会更好。

卤汁也是宝贝,可以蒸豆腐、千张等豆制品,甚至蒸红薯蒸肉饼,让原本无味的食材,一下子变得咸香扑鼻。

如果把老豆腐长时间浸泡在苋菜梗老卤里,让它完全入味,油炸后就成了本地人最爱吃的名菜——臭豆腐。

外地人闻不惯那股臭味,本地人却爱死了那个味道。

面酱加水蒸熟,让人百吃不厌。

还可以放进油渣或者油豆腐块一起蒸,奢侈一点的加鲜笋和蒸肉丁,都是特别下饭的美味。

霉豆的加工原理跟腐乳差不多,味道也相当接近。

它最大的优点,就是可以放调料和配菜一起做成美味,风味更独特,味道也更佳。

夏臻听周奶奶提起这个,才想起自已疏忽了这些家常菜。

现在家里条件允许,是应该给家里准备些芥菜,腌制后放进坛子里压实备用。

不管是炒肉烧鱼,还是用来下面条,腌芥菜可是说是百搭的配料。

所以得多弄些芥菜出来,特别是雪里红,因为台门里家家户户都想要这个。

“芥菜倒是有,苋菜梗还要等些时候。”夏臻不想一下子把好东西全部拿出来,也怕数量太大,容易引来别人的注意。“要么不腌,腌的话起码得准备五十斤以上,我怕拿回来被人看到,会不会被人说三道四?”

他打算今晚进禅境花催熟一批出来。

雪里红长大后,一株有半米高,叶子散开来有碗口粗,还死沉死沉的,一棵起码有两三斤。

一捆二三十棵,就能满足普通家庭腌一坛咸菜的目标了。

“这个还不简单,就说是亲戚送的,难道国家还禁止亲戚之间礼尚往来?”周奶奶胸有成竹地回答。“我娘家有侄子在大队开拖拉机,你告诉我地址,我让他去拉一车回来就行——”

这样说也有试探的意思。

听祝琴说,夏臻有同学在海涂那边种菜。

那边她去过,跟北方的农场一样,周围无边无际全是菜地,要多少菜就有多少菜。

如果真能买到大批量的芥菜,那以后想吃其它菜,也有地方买了。

到时再去买些毛豆、大白菜和苋菜梗,用拖拉机运回来就行,方便不说,价格还便宜不少。

这跟供销社有熟人是一个道理,不管货物多紧俏,只要里面有人,就容易买到。

外人有什么不满,最多背后嘀咕几句,没胆子真的去告发。

“去那边肯定不行,会害了我的同学。”夏臻连忙拒绝。“要不这样,我让他把你们要的菜送到某个地方,到时一手交钱一手交货,再让拖拉机把货运回来。”

私下做买卖,未必算得上投机倒把。

但是用拖拉机光明正大去大批量拉货,性质就不好说了。

夏臻不大熟悉这时候的政策,还是小心为妙。

何况这个同学并不存在,与其去海边,不如直接在县城找个地方交易,更方便自已。

如果周奶奶能统计好哪些家庭要多少货,提前付了钱,那自已把相应的菜催熟了,找个僻静的地方让拖拉机去运,后面的事让他们自已去解决,就会安全得多。

“那就照你说的做。”周奶奶确定夏臻能拿到东西,就已经满意了。“回头我先问问附近的邻居,要不要芥菜?我的意思是,最好一次运一拖拉机回来,否则浪费了柴油,就不好向侄子交代。”

让他帮忙运货,肯定要给油钱和工钱。

毕竟拖拉机是集体的东西。

不过芥菜是夏臻从农家收购过来的,等于是批发价,肯定比供销社门市部便宜许多。

每斤加一分五里的给侄子,大家实际上还是占了便宜。

“没问题,你提前两天通知我就行。”夏臻见她没意见,也非常高兴。“价格呢!我会帮你们谈到三分一斤!”

芥菜价格便宜,腌好的也不过一毛一斤,新鲜的估计还不到一半。

不过胜在数量大。

照一台手扶拖拉机可以运一吨蔬菜来计算,一趟就是两千斤,每斤三分钱,能得到60块钱。

这样一算,好像又赚不了多少钱。

夏臻搞明白这点后,顿时兴趣大减。

算了,就当是为邻居们办件好事,赚钱的事还是得靠写东西。

“这个价格我们占便宜了。”周奶奶是明白人,听了非常满意。

供销社买芥菜,一般要四分到四分五里,而且不容易买到。

“我家也要五十斤。”听说有这样的好事,江琳连忙先预订了一批。

她一个瘦弱女子,每次去供销社买这种几十斤的东西,扛回家后都会累得腰酸背痛。

拖拉机运过来,不但价格会便宜不少,还省了运输的麻烦。

真是太方便了。

“行,我帮你记着。”周奶奶大方地回答。

因为这件事,她没心情听收音机了,站起来去附近找关系好的同伴,商量买芥菜的事。

江琳见她离开,也不好意思坐着,就起身告辞。

“你这样做,会不会被人说闲话?”祝琴有些担心地问儿子。

虽然现在政策宽松了许多,有些事上面睁只眼闭只眼,并不会追究。

但是关心则乱,她还是怕儿子会出事。

“偶然一两次,肯定没关系,只要别长期干这个就行。”夏臻想了想,说了自已的打算。

祝琴见他说得这么肯定,才宽心不少。

晚上周奶奶过来报数量,周围几个台门的人都想要芥菜,有的还想给亲戚也买一份。

毕竟这里不限数量,价格还便宜,所以不用怎么开口,大家就凑够了一吨。

“那我明天去找同学,后天早上让他把菜送过来。”夏臻估算了一下时间,觉得有两天时间给自已准备,应该没问题。

接过零零碎碎的六十块钱,随手放进抽屉里。

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