摊牌了,我的料理都是漫画里学的

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第62章 老许的关系

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“这么说,我们现在只能越过大生超级市场,直接找本地供应商了?”

楚江思索着说道。

在楚江的食堂没有做起来的时候,那些本地供应商,除开市内的一些超级市场,肯定还有别的出货渠道。

临江因为位置偏僻,城市化进度比较缓慢,所以食材产出还是比较多的。

但是要和那些供应商谈,就等于要从他们之前的买家手里抢一块肉,那么要么你量大,要么就肯定需要加价,不然人家为什么卖给你呢。

楚江的量肯定也到不了那种左右供应商的地步,那就只能打价格战了。

楚江不由得把目光看向了钟楠翔。

“你别看我啊,我帮你和钟家没有关系,肯定不能用钟家的资源,另外你临江这边,我们能做的也很有限。”

“只不过,你这个餐厅也开了这么多年了,手上就没有一点资源积累么?”

听到这里,楚江也有点不好意思了,在没有绑定系统之前,他的那个厨艺,别说资源积累了,就算是已经有的资源,都是给他霍霍掉了。

而且前身小时候就极度厌恶餐厅,所以楚天去谈的那些事情,他是一窍不通。

“我们现在主要是差哪一些啊。”

钟楠翔做出来的表格里面秘密麻麻的全是数字,楚江只能看到很多标记成红色,具体是哪些缺少,看得有些头疼。

“目前的餐厅的几个招牌菜,是出货量最大的,相比于其他,需求完全不在一个数量级,所以缺口也主要在这些菜品上面。”

从绑定系统以后,楚江餐厅目前一共有,彩虹粥、鲶鱼面、黑骨鸡包饭这三道招牌菜,其余的一些料理,因为厨房掌握度不高,所以楚江并没有选择在大众食堂进行推出。

而这三道料理,黑骨鸡的供应是没有问题的,因为许赣山就是临江最大的黑骨鸡养殖户,就算楚江再开十家餐厅,也没有太多问题。

那就主要是水产商的鲶鱼,和谷物类供应商了。

临江虽然位置偏僻,但是水源丰富,河道蜿蜒,所靠着的华夏最大的江,本来就是鲶鱼最喜欢的生存环境,所以鲶鱼这方面,基本没有太多问题,能够达到物美价廉的标准。

主要的麻烦点,是在于彩虹粥和包饭所需要的那些种植类作物。

临江是南方城市,产出主要是以稻谷为主,其余的虽然不是说没有,但本土种植的很少,这些本地类供应商也都是从外地进货的。

一个东西一旦本土没有,那么自然价格就高了,楚江必须要去谈。

没想到,郝厨子听说了楚江的烦恼之后,居然主动找到楚江,给出了建议。

“老板,你想去收粮食的话,找许赣山啊!”

郝厨子直接说道。

“许赣山?他除了养鸡,还种地?”

楚江一时间还没有反应过来,许赣山和他去收谷物,有啥关系呢?

“老板你看啊,他的鸡要吃啥啊,那些稻壳啥的,不也是要找人收啊,所以他肯定是认识一些供应商的。”

对哦,楚江一拍手,还真是,如果通过许赣山去练习的话,要比他自己一

买卖就是这样,有一层关系在,怎么都好说,没有关系,就很难,毕竟杀熟的人还是少数,一般都是杀生。

上次之后,楚江就加了许赣山的联系方式,于是立刻电话拨了过去。

听到楚江的说明之后,电话那头的许赣山直接回复道:“当然没问题,大众食堂现在可是我这个黑骨鸡的招牌,托楚老板你的福,现在黑骨鸡的市场已经完全打开了。”

楚江这边做的黑骨鸡包饭,虽然有一定的难度,但是至少给别的商家提供了一些参考,研究研究,也能做出来一些还算不错的菜品。

就算不如楚江这边的味道,那也要比普通鸡肉做出来的要好吃很多。

原本售价比普通鸡还要便宜的黑骨鸡,在楚江的帮助之下,售价涨了很多,赚到钱的许赣山当然开心。

相比于某一些商人,许赣山明显更加懂得感恩,他给楚江的价格从来没有变过,就是成本价。

过河拆桥的事情,许赣山不屑于做。

“如此,那就谢谢许老板了,只要帮我们牵个线,剩下的我们自己去谈就可以了。”

楚江回答道。

就算叫许赣山去帮他砍价,楚江估计,对方也是能够同意的,但是楚江并不想这么做,这就有点承受太多人情了。

“楚老板,这个事情,还真得你去。”

许赣山思索了一下然后说道。

“哦,怎么说?”

楚江有点疑惑,难道他和那个什么粮食供应商,还有什么关联不成?

“其实啊,那边的那个老板,和我之前的情况有点相似......”

许赣山继续解释起来。

随着他的解释,楚江才明白了,那个供应商,也是本地人,这些年专门回乡,希望能够把家乡的经济发展起来。

而他所在的村落,除了一些常见的农作物以外,还有一种十分特别的养殖品。

因为村子背靠山,山上又有很多溪流,所以当地人会开凿很多蓄水池,在池子中养一些草食类鱼苗。

这种鱼,在当地,被称为凼仔鱼。

因为使用清澈的山泉水养殖,所以鱼生长得又肥又大,肉质非常鲜嫩,是难得一见的精品食材。

可是山区信息闭塞,加上缺乏宣传手段,所以这些年来,这个供应商试图推广过这个凼仔鱼,但一直没有什么成果。

而特色推广不出去,自然也没法建设好家乡的经济。

说到凼仔鱼,前世喜欢看美食纪录片的楚江倒是有一些了解。

说白了,其实就是鲩鱼。

凼仔鱼奇特的地方,在于它们的养殖模式,清澈的山泉水中含有各种各样的矿物质,而通过喂食专门的草料,这种鱼会长得特别大,远大于别的正常鱼塘养殖出来的鱼。

而且因为山泉水温度很低,其中的鱼类,随着年岁增加,会逐渐习惯这种低温。

这让他们的肉质变得晶莹剔透,就好像是透明的一般,非常神奇。

并且,为了应对低温,鱼皮之下,会积累丰厚的鱼脂和鱼油,让最后的口感,变得丰腴肥美!

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