赵恒看了看太阳已经过了午时，对张国柱喊道：“张国柱，现在休息十五分钟，然后吃午饭！”
午饭？张弘嗣听到这个词很诧异，既然是午饭就说明这些人每天吃三顿饭，要知道明代可是大部分人每天只吃两次饭，只有一些富豪地主家里才一天三顿饭，难道赵家的钱已经多到每天给这些家丁三顿饭的地步？
“赵兄，孟子说朝饔夕飧，为何赵兄这里一天三顿饭呢？”
赵恒不懂饔飧什么意思，但也明白是一天早晚两顿饭的意思，赵恒笑着解释道：“贤弟，这些家丁每日里训练十分艰苦，如果不能让他们吃饱饭会伤了身体，所以我才决定让他们每天吃三顿饭保持体力！”
张弘嗣也见过军户操练，不过那帮家伙都是三天打鱼两天晒网，就算碰到大比也是想各种招式糊弄过去，这还给他们吃三顿饭？
“赵兄，你这些家丁每天都训练吗？”
“对啊，每天早上起来先跑六里热身，然后吃早饭，上午练习队列和军姿，中午吃过饭后休息半个时辰，下午练习军体拳与队列，晚上吃过饭后学习半个时辰睡觉！”
张弘嗣听说还要学习来了兴趣，笑着问道：“赵兄，你还教他们识字吗？”
看到赵恒点头，张弘嗣又问道：“赵兄你让他们识字干什么？难道想让他们考秀才吗？”
张弘嗣说完都有些好笑，这些军汉他们唯一的目的就是打仗，因为打仗可以让他们升官发财，如果都去学习了，谁还来当兵吃粮？在说你赵恒本人就不是什么士人，顶多认识几个字，你就能教他们读书了？实在笑死个人！
听到张弘嗣的调笑，赵恒到不怎么在意，他说道：“我叫他们读书当然不是希望他们考功名，而是希望他们明白做人的道理，让他们知道为何而战！为谁而战！这样总好过朝廷那些卫所军，一生都只是当兵吃粮，为了吃口饭给谁当兵都可以，即可投降流寇也可投降北方的女真人，我可不希望我的士兵这样毫无道德底线！”
赵恒这一段不经意的话，可是点出了当时局势的关键，明末乱世李自成前期为什么没有成事，闹腾了十多年也只是一股流寇，就是没有知识分子肯帮助他。辽东的满清为啥屡次进剿消灭不了，也是因为北方的商人毫无道德底线，在满清眼看就要被经济制裁搞死的情况下，为了自己的私利大量给满清输血，这才能让满清屡次咸鱼翻身挺到最后。
当然不是说所有读书人都是好的，都是为国为民的好官，但相比那些投降的武将、为敌人输血的无良商人，这些读书人的道德水平要高得多，最起码就算到了南明后期，一些眼看复国无望的知识分子还是会为国家死节。
张弘嗣听完赵恒的解释，脸上的嘲笑马上没了，过了良久张弘嗣才慢慢的点头说道：“赵兄说的对极了，当年山东的登莱之乱，如果叛将孔友德稍有些忠君爱国的心思，也不会渡海投靠了鞑虏！”
在登莱之乱以前的清军，虽然野战中多次打败过朝廷大军，但因为缺少攻城工具，所以明朝依托辽西走廊孙承宗建立的一串坚固堡垒，还是能稳稳守住辽东的。
可是孔友德投降后带给了清军先进战术和火炮，让朝廷花费上千万两白银建成的宁锦防线成了废纸，辽西走廊上的几个坚城纷纷被清军的大炮攻破，致使朝廷的防线一退再退，现在已经只能靠山海关这最后一道防线来维持大明帝国的体面了。
“赵兄，小弟明白你的苦心，可是这些。。”张弘嗣说完看了看那些坐在地上的家丁，说道：“这些人能行吗？”
张弘嗣可不相信这帮半个月前还是流民的家伙，还有张弘嗣也不相信赵恒这半吊子能教会这些流民什么忠君爱国的大道理。不过赵恒却没有忙着解释，而是将张弘嗣姐弟带进了一座棚子。
这座棚子就是新军的饭堂，摆满了十几个长条桌子，这时饭堂的厨娘正在做饭，一股肉的香气窜进张弘嗣的鼻孔。
张弘嗣没想到赵恒这么大手笔，竟然给这些流民吃肉。
“赵兄，你们中午做的什么菜，好香啊！”
赵恒微微一笑：“我们每十天做一次全肉菜，今天正好是红烧肉，一会两位贤弟可以品尝一下军中厨娘的手艺！”
张家虽然是地主，但并不是什么大地主，所以张家也不是天天都能吃肉的，张弘嗣听说赵恒完后赶紧大点其头。
这时外面的士兵都已经休息完了，饭菜也已经好了，这些士兵在排长的带领下排成五列纵队，唱着哥走进饭堂。
唱歌是赵恒教他们，歌曲自然也是后世军中常唱的那几首军旅歌曲，现在这些士兵唱的是打靶归来，欢快的歌词传入张四德耳中，张四德好奇的问道：“赵大哥，这是什么歌曲，小弟怎么没听过？”
张四德可不是大字不识一个的乡下女子，她的学问虽然没有父兄高，但绝对不比面前的张弘嗣低，张四德精通各种乐谱，但不管什么南腔北调都没有这种曲调。
赵恒当然不能告诉她这是后世的曲子，只好说道：“这是我自己编的！”
听到赵恒竟然可以编出一支乐曲，张四德钦佩道：“赵兄果然是天才，这曲子十分欢快，节奏感很强，到适合这些军汉！”
听到自己的未婚妻表扬自己，赵恒大言不惭的说道：“这只是一支，除了这支我还编了其他很多歌曲，等有机会一定与贤弟好生研究一下！”
赵恒不知道自己这句话可让张四德会错了意，与自己老婆研究乐曲在古代称为琴瑟调和，虽然不是什么下流词，但很有些暧昧的意思，所以张四德听赵恒这么说，脸一红低头不在说话。
赵恒还在好奇为啥这小妞总爱脸红，这时那些士兵都已经坐定，厨娘开始端上饭菜。
军中的饭菜很简单直接，一盆红烧肉一盆白菜汤，在加上一大盆馒头。
赵恒原本都是与五个排长一起吃饭的，但现在要陪张弘嗣姐弟，所以厨娘单独给三人上了一份饭菜。
赵恒看到桌上的馒头，笑道：“两位贤弟，我手下士兵都是山东人，他们喜欢面食，等我让厨娘给你们换上米饭！”
张弘嗣原本想吃几块红烧肉过过瘾，但看到盆中的红烧肉还是打了退堂鼓，这里面的肉块足有半个拳头大小，张弘嗣实在吃不下去。
不过这些红烧肉卖相极好，赵恒特意交代做菜一定要足料，所以厨娘在肉里加入了很多的酱油与食盐，肉块色泽金黄油亮油亮的，看起来真是晶莹剔透，让人忍不住垂涎三尺。
这时候米饭上来了，赵恒给张弘嗣盛了一碗，说道：“贤弟，趁热快点吃，凉了就不好吃了！”
张弘嗣点了点头，用筷子夹了一块小一些的红烧肉，用嘴咬了一口细细品尝，这肉块虽然看着肥腻，但入口肥而不腻，因为加了白糖的原因，入口细腻口感微甜，真是美不可言。
张弘嗣两口将肉吃了，然后赞道：“赵兄，这肉真是不错，实在是好吃！”
张弘嗣吃的过瘾，可难为死了张四德，她是一个女孩子，岂能像张弘嗣那样开口大嚼毫不顾忌形象，所以张四德虽然也想吃一口红烧肉，但苦于无法下嘴十分郁闷。
这时候赵恒看到美女的难处，赶紧贴心的拿了一个干净筷子，将一块红烧肉细心的分成了小块，放在张四德的碗中，然后还柔声说道：“贤弟，这样就方便了！”
看到赵郎对自己如此温柔，张四德心中十分高兴，明代是个男权社会，男人在家中都威严的很，张四德的爹张文明在家中不说给老婆孩子分肉，平日里连个笑模样都没有。所以张四德看到赵恒如此用心对自己，心中马上感觉甜蜜极了。
赵恒看到张四德如此好看，心中真是痒痒的很，如果不是张弘嗣这个电灯泡在眼前，赵恒恨不得将张四德拥入怀中好生怜惜。但现在是绝对不行的，赵恒只好心中暗骂张弘嗣好不晓事，一边温柔的问道：“贤弟，慢些吃，喝点汤顺一下！”
张四德红着脸说道：“多谢赵兄关心！”
张弘嗣看这二人腻歪的样子实在无趣，没办法在边上问道：“赵兄，刚才我们过来看到砖窑那边有一种叫蒸汽机的奇怪东西，那是干什么的？”
赵恒现在心思都在张四德身上，漫不经心的回答道：“哦，你说砖厂的蒸汽机吧，那是我爷爷搞的动力机，用来制造砖头的！”
张弘嗣搞不懂为啥制造这么多砖头，问道：“赵兄，制造这么多砖头有什么用啊？”
“当然用处很多，建房子，建工厂都需要砖头，同时还有修路，需要砖头的地方多了！”
“赵兄，工厂是什么？”
赵恒正在欣赏美女，张弘嗣却在边上打岔，没办法赵恒只好耐心的回答道：“工厂就是生产各种东西的厂子，比如产钢铁的钢铁厂，产水泥的水泥厂，产白糖的糖厂等等！等以后有机会了我领你去看看！”