四合院:咸鱼的美好生活

燃烧石头

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第86章 淮扬菜

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轧钢厂

吃了早饭,曹卫国骑着自行车慢悠悠的到了工厂。

刚到厨房食堂主任就急急忙忙的跑了进来。

“卫国,李副厂长有急事儿找你。”

曹卫国诧异道:“什么急事儿啊?”

食堂主任一边拉着曹卫国往外走,一边快速交待。

“我也不知道是什么事儿。”

“但看样子挺着急的。”

一起到了办公室,李副厂长焦急的问:“卫国,你会不会做淮扬菜?”

曹卫国道:“会做。”

李副厂长惊喜的看着曹卫国,十分严肃的问:“你确定?”

曹卫国:“确定,我曾跟一位老师傅学过淮扬菜。”

“好!好!好啊!”

李副厂长如释重负的激动喊好,扭头对着曹卫国交代:“今天厂里要来一位重要领导,这位领导喜欢淮扬菜,我正发愁去哪儿找会做

淮扬菜的厨师,万幸你会做淮扬菜啊。”

临走前李副厂长一再叮嘱:“卫国,这位领导对于轧钢厂未来的发展非常重要,你可要使出浑身解数啊,务必要要领导吃的满意,吃的开心。”

曹卫国道:“厂长放心,我一定全力以赴!”

接下重要任务,曹卫国和食堂主任赶忙回了食堂。

抓紧准备做菜的食材和调料,不少东西都需要出去采买。

“精瘦猪肉、精肥猪肉、鲜藕、黄酒、冬笋、桂鱼、豆腐干、虾仁、火腿……”

曹卫国道:“这几样食材抓紧买回来!”

“我这就出去买!”

记好曹卫国需要的食材,食堂主任急匆匆的跑出去张罗。

“利民,阿飞,今儿个我要做几道淮扬菜!”

“清炖蟹粉狮子头!文思豆腐!大煮干丝、松鼠桂鱼、香菇油菜……”

“现在你们就开始准备配菜香菇、油菜……”

在曹卫国的指导下,两个徒弟满脸兴奋的忙碌起来。

因为又要兼顾中午的职工餐,整个厨房忙的热火朝天。

上午10点多,赵主任满头大汗的带着食材回来。

或许这次过来的领导太过重要,赵主任一直没离开后厨。

罕见的忍受着烟熏火燎,在厨房里忙里忙外,生怕出了岔子。

站在了一旁眼睛都不眨的盯着,生怕这一顿饭出错。

“曹主任,李厂长让我告诉您,领导已经到了,您可以准备做菜了!”

“知道了!”

淮扬菜是传统菜系之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。

原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是\"和、精、清、新\"的独特理念

曹卫国没有特意学过淮扬菜,但签到奖励的厨艺中包含淮扬菜。

食材和人都到了,曹卫国有条不紊的忙活起来。

第一道菜扬州狮子头,精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜,混合后再一起剁匀……

第二道菜文思豆腐,这道菜需要刀工精细,将豆腐削去老皮,香菇去蒂、冬笋去皮、鸡脯肉、熟火腿通通切成细丝……

第三道菜大煮干丝前身是九丝汤,制法十分精细,先是豆腐干片成23张均匀的薄片,再切成如同火柴杆粗细的丝……后加鸡汤、熟鸡丝、熟鸡肫片、熟鸡肝片、冬笋片、虾子、熟猪油……

……

中午十一点二十,李副厂长急匆匆的走进后厨。

“卫国,饭菜准备的怎么样了?”

曹卫国道:“领导放心,已经准备好了,现在就可以开始上菜。”

李副厂长看着灶台上的菜眼中一亮:“好好!我这就请领导入席。”

几分钟后,一位干事跑过来传信。

刘岚立马按照曹卫国的安排的顺序上菜。

一道道色香味俱全的饭菜被端走。

刘利民和李飞两个徒弟大汗淋漓却满脸的兴奋。

刘利民:“师父,您居然还会做淮扬菜!”

李飞:“师父,您真是太厉害了,简直是厨神下凡啊!”

曹卫国悠然自得道:“你们好好学,以后为师把这些菜都交给你们。”

“谢谢师父!”

“师父我一定勤学苦练!”

两个徒弟满脸欣喜,马华、胖子等学徒羡慕不已。

喝完茶水,职工的大锅菜也开始出锅。

厨房里变得更加忙碌,曹卫国也放下保温杯。

一会儿端窝头,一会儿上菜,算是顶替了刘岚的工作。

这时,方主任带着一个文质彬彬的男人来到厨房。

“曹主任,给你介绍一吓,这位是韩秘书。”

“韩秘书,这位就是曹卫国。”

曹卫国把一盆窝头交给李飞,笑着跟韩秘书握手。

“韩秘书好!”

韩秘书满脸笑容道:“曹主任,你对厨艺太棒了!领导可是对你做的菜赞不绝口,特地派我来请你过去,要当面感谢你。”

曹卫国道:“领导实在太客气了。”

随着方主任和韩秘书一起来到会客餐厅。

这时候房间里的气氛相当热烈,一个个都在大快朵颐。

“好吃啊!”

“这松鼠桂鱼外脆里嫩、酸甜适口!”

“大煮干丝滋味无穷!”

“这狮子头又鲜又嫩,肥而不腻,大师傅的厨艺高啊!”

韩秘书领着曹卫国进屋:“领导,人带到了。”

曹卫国对着坐在主位的老人礼貌问好:“领导好。”

李副厂长连忙介绍:“陈老,这位就是做了这桌菜的厨师。”

“好啊!真是年轻有为!”

陈老的欣赏态度,让李副厂长很是高兴。

陈老端起酒杯:“小同志,你的菜色让我回味无穷啊,让我再次品尝到久违的家乡味道,我要敬你一杯。”

曹卫国连忙道:“这杯酒我要敬您,敬您远离家乡,为祖国的强盛竭力奉献,能为您老做菜是我的荣幸。“

陈老欣慰感叹:“小同志有心啦,你这句话让我的心暖和。”

李副厂长心中一喜:“陈老,这位同志不光是我们厂最优秀的厨师,还是我们厂最年轻的副主任,作风优良,工作勤勉,思想先进,是我们厂的杰出干部。”

“哦!”

陈老开心道:“好啊,这才是祖国需要的新鲜血液!小同志怎么称呼啊?”

李副厂长道:“他叫曹卫国。”

曹卫国道:“领导不嫌弃叫我小曹就行。”

陈老慈祥笑道:“曹卫国好名字啊!我以后叫你卫国怎么样?”

曹卫国道:“那着太亲切啦。”

陈老指着桌上的菜问:“卫国,这些菜你学了多久啊?”

曹卫国道:“五年多吧,我这人拙笨,没有什么的天赋。”

陈老道:“太谦虚了,五年时间能做出这样的饭菜,已经很了不起了。”

一顿午餐结束,陈老吃的心满意足。

回到厨房后,食堂主任可是乐的合不上嘴。

“卫国,你真是太棒了!”

“这次可是给咱们食堂!不给咱们轧钢厂立大功了!”

曹卫国道:“赵老哥要淡定,什么立不立功的,一切工作都是为人民服务。”

食堂主任笑道:“你这家伙还装起来了!”

曹卫国在厨房里拿出一个饭盒,把大煮干丝装了满满一盒。

“赵老哥今天也辛苦了,带回去尝尝味道。”

食堂主任拿着饭盒高兴道:“我都馋了半天了。”

因为这次领导级别太高,有资格陪领导吃饭的也就李副厂长和方主任。

他在厨房里看着曹卫国做菜,早就被馋的不行了。

下午,李副厂长将曹卫国叫到会议室当众表扬。

“这次领导视察,曹卫国同志做出了杰出贡献……”

“经过一致决定,奖励曹卫国同志一张自行车票以作嘉奖。”

会议结束后,曹卫国被嘉奖的消息迅速传开。

这可让不少人心生羡慕,也有不少人动起了各种心思。

有人想要巴结!

有人想要沾光!

有人后悔!

还有人惦记上紧俏的自行车票!

一大爷听着工友的议论,不由得摇头叹息,后悔自己看走了眼。

以前怎么就看中了傻柱,而忽视了曹卫国。

秦淮茹眼中泛光,这曹卫国真是越混越出息。

要是能和他搞好关系,以后还不得吃香喝辣。

二大爷拿着锤子,心里满满的嫉妒。

曹卫国不过是一个厨子,怎么就混的这么风光。

而他一个技能高超的七级锻工却没有领导关注提拔。

许大茂兴冲冲的跑进厨房:“卫国老弟,恭喜啊,听说你这次可是为厂里立了大功。”

曹卫国笑道:“许哥夸张了,我就是做到了一顿饭。”

许大茂道:“你做的饭让重要领导吃的开心,那就是给厂里立功。”

曹卫国道:“得勒,许哥有别的事儿吗?没事儿我可要收拾厨房准备下班了。”

许大茂道:“别着急啊,厂里安排我去隔壁的机修厂放电影,我特意来问问你要不要带着弟妹去看电影,去的话我给你俩留个好位置。”

曹卫国眼中一亮道:“谢谢许哥,我一会儿就带玉兰过去。”

许大茂道:“那我有数儿了,一定给你们两口子留下最好的位置。”

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