穿越70:小知青下乡生活美滋滋

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第84章 杀年猪

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苏晓把辣白菜腌好了放进缸里,就去做豆馅了,这泡过的红豆也得煮个一个小时的才能烂糊,水也得放的刚刚好才行,水太多了也攒不成个。

苏晓把做好的豆馅儿攒成一个一个小小的丸子,放在一旁备用。又从空间里拿了一些黏面子,就是糯米粉。用开水和面才行,不然也粘不住。

苏晓一个一个的包了起来,放在盖帘上摆放整齐。一会儿就都包完了,苏晓利用这天然大冰箱,把这些粘豆包放在了屋檐下面的大缸上,冬天这大缸就不能放水了,倒是可以当个冰箱使。

苏晓就跟着小仓鼠一样,每天不是在做这个就是在做那个,这放在屋外面的两个大缸都被苏晓放满了吃的。

转眼就进了腊月,这村里就要杀猪了,这就代表着这一年也要过去了,家家户户都在备年货了。

这个年代也就只有在过年的时候才能吃到好吃的东西,不管家里富不富的,都会准备一些花生瓜子的放在家里,也不是给自己家里的人吃,而是有人串门的时候才拿出来给客人吃的。

小孩们是最喜欢过年的,不但有好吃的,还有新衣服穿........

这一大早的桂兰婶子就来敲苏晓家的大门了,“晓晓啊,快出来,队里面要杀猪了,”

苏晓一听,就把碗放在了桌子上,穿上外套就出来了,“桂兰婶子,这么早就杀年猪了吗,我想着还得等几天呢,这还没到小年呢。”

“今年就是早几天,正好小年也能吃顿好的了。”桂兰婶子拉着苏晓就到了队里。

两人去的时候猪已经杀好了,还好还好,要是现场杀猪,苏晓可能还有些受不了。

猪杀好后,杀猪匠把猪头和猪蹄归在一起,猪头和猪蹄二斤算一斤,再把猪从中间一分为二,割成一条一条的,过称后计算出每口人应分猪肉的斤数,依次将猪肉排成一排,从前面往后分。

猪肉有肥有瘦,还有猪头、猪蹄,如何平分下去让大家都满意,不是一件容易的事。

这年代的人和现代的人不一样,现代的人喜欢瘦肉、排骨、猪蹄,而在现在这个年代的人却恰恰相反,都希望自己分到的肉是肥肉,因为肥肉既解馋又能熬猪油。

至于是怎么分呢,分什么部位,这都是通过多年的实战经验所得,还是抓阄来的最公平了。

每户派一个代表,开始抓阄,再根据抓阄的号码一户一户的来领猪肉。轮到每户分哪个部位就分哪个部位,不能反悔。

抓阄是最简单的,也是最公平的,如果有人分到了不好的部位,那也只能怪自己运气不好。

最后分的就是猪下水了,包括猪肝、猪肚、猪肺、猪心、猪大肠、猪腰子、猪小肠等。

那一头猪也就这些个猪下水,不够分怎么办呢,不够分就大家一起吃了吧。

所以也就有了,杀完年猪之后大家一起吃饭的场景了。

队里的男女老少最欢喜的,那就是杀猪的那一天。

队里烧上一口大锅,把猪下水洗净切成小块,烩一大锅,队里男女老少分上一碗热乎乎的猪杂汤。

苏晓拿着自己分到的一斤肉,往回走着,想着今天分肉了,那两个偷肉贼怕是有要忍不住了吧。

为了引诱人家上当,苏晓还特意的邀请了大队长一家子来自己家吃饭。

本来王桂兰夫妻俩不好意思去的,但是听苏晓说今天晚上有大事儿跟自己说。

王桂兰又问了苏晓好几次,苏晓一直都没说是什么原因。只是告诉王桂兰说晚上吃完饭就知道了。

下午的时候王桂兰早早的就到了苏晓的家里,苏晓正好在厨房炼猪油呢。

苏晓看见王桂兰手里拿着酸菜进了屋,“婶子,正好你拿酸菜来了,要不咱们今天晚上就吃油滋拉酸菜馅的饺子吧,正好我刚才熬了些猪油出来”

“晓晓,这上午才分得肉下午你就要给它吃了啊,人家这都是留到过年才吃的肉啊。”

“现杀的猪肉才好吃啊,冻过了之后就没现在的好吃了。”

“就你事儿多,什么样子的肉都是好吃的。有肉吃就不错了,你还挑三拣四的。”

苏晓也不在意桂兰婶子怎么说,反正苏晓知道桂兰婶子也不是真的嫌弃自己。

王桂兰撸起袖子就开始在一旁切起来酸菜了,没过一会儿郭雪也跟胡玲两个人一起进来了,这两个人也算是苏晓的朋友了。

两人都带着自己的口粮过来,郭雪还带了好几个鸡蛋来,这也算是几家头一次凑到一起吃饭了。

“晓晓,我在外面就闻见你做的好吃的了,有什么要我们帮忙的。”郭雪把自己带来的东西放下。

“你来我家吃饭,还带口粮来了啊?平时蹭吃蹭喝的也不见你带着东西来。”苏晓开玩笑的说着

“你又埋汰我是不是,再这么说我,我可就找个地缝钻下去了啊。”郭雪说到

“别贫了,赶紧洗手,帮忙去。”苏晓叫着她们二人去给桂兰婶子帮忙去。

苏晓这是跟郭雪关系不错,才敢这么说,平时郭雪来苏晓家多多少少都带一些东西过来,包括她父母给她寄一些好吃的过来的时候,郭雪都是会给苏晓送过来一些。

这种事都是你来我往的,说不上是不是占便宜,对于苏晓来说,我喜欢这个人,那我就是要对她好,要是看不上这个人,她上赶着来贴自己,那也是没用。

这人多也是做饭快,几个人没多久就把饺子都包好了,苏晓又用郭雪带来的鸡蛋做了一大盆鸡蛋糕(就是鸡蛋羹)。

饭做的差不多了,王长安也带着他家小儿子过来了,来的时候还给苏晓带了一筐萝卜过来。

“文栋来啦,快进来暖和暖和,你苏晓妹子做了饺子,你算是有口福了。”桂兰婶子冲着她小儿子说着,正好也放假了,苏晓就让桂兰婶子叫着一起来了,一会儿她这小儿子还得派上用场呢。

“快进来快进来,饭马上就好了,坐炕上暖和暖和。”苏晓从厨房里探出个脑袋说。

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