农女姜月的古代田园生活

一颗叫福宁的树

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第90章 压豆腐模具

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顾青峰听到姜月说关于豆腐的吃食,也来了兴趣。

有现成的食谱方子,也省却厨师研发新食谱的时间。

“姜姑娘说来听听,若是滋味不下鱼头豆腐汤,和豆腐香菇煲,顾某定会考虑。”

姜月自信一笑,豆腐在现代被爱吃它的人们做到极致,且道道美味。

“肉沫豆腐,箱子豆腐,糖醋脆皮豆腐,金沙豆腐,文思豆腐,豆腐蒸蛋,豆腐丸子,翡翠豆腐,铁板豆腐,酥炸豆腐块,豆腐小煎饺,香辣豆腐包,三鲜豆腐汤,豆花,油茶豆腐脑,油豆腐酿蛋,辣卤冻豆腐。”姜月一口气说出十来道关于豆腐的美食,最后还夹带私货。

顾青峰的面色从原本的不甘到狂喜,这么多道菜品,足以让他开个豆腐宴。

但他毕竟是个商人,头脑清醒的也比常人更快,听到这么多美食也没轻易把银子掏出。

“姜姑娘如何证明这些食谱不下于豆腐香菇煲,和鱼头豆腐汤。”顾青峰的眼睛里带着怀疑,这豆腐不是刚琢磨出来的新食材吗,面前的姑娘口若悬河,眼睛都不眨一口气说出这么多道食谱,顾青峰很难不怀疑她随便编个名字忽悠自己。

“姜姑娘,耳听为虚,眼见为实,就让顾某见识一下你说的菜品的滋味,是不是真的像你夸口的那般出众。”

“只要姑娘做的出其中的十道菜品,那这四百两银子,顾某亲手奉上。“顾青峰又拿银子缓和了一下气氛。

姜月轻轻吁口气,老实说,上面的每道菜她都能说出具体的流程,但知与行向来是两种事。

如果只是做其中的十道那么就简单许多,翻车的风险也小很多。

姜月看向端坐一旁的许太夫人:“太夫人,还请您家的马车送我和阿奶回家一趟,去做些准备。”

“顾老爷,我们需要两个时辰做准备,您若是有事尽可去忙,晚食的饭菜我们就上这十二道豆腐宴。”

顾青峰见面前年轻的姑娘自信从容,毫无怯色,怕被忽悠的心更是落到实处。

“那顾某就翘首以待,尝尝这豆腐宴是不是真能成为经典。”

姜月和姜老太太再次坐上许家的马车,心里不由暗自叹气,这个顾青峰不好糊弄啊,而她的厨艺也不知比起这时代酒楼的大厨如何,这个世界上层人士的饮食文化,也不知发展到何种程度。

反正自己的厨艺取的是个巧字,豆腐还是个新食材,在此之前也没人知道关于豆腐的某道菜品,做到极致是个什么味儿。

它现在犹如白纸,她又是第一个落笔之人,想到此姜月顿时信心大增,毕竟她也是报过某知名餐饮学校上过培训班的人。

姜月调整好心态,就看到一旁坐着的姜老太太一脸纠结。

“月娘,我不是做梦吧,那四百两银子真有可能给我们家,若是做砸了,顾老爷会不会怪罪。”那么个有钱人家的大老爷,若是做砸了以为她们戏弄于他,可怎么好。

“阿奶,安心,不会做砸的。”她只需要挑出十二道拿手的就行,把味儿做到极致,至于以后顾家的大厨是不是做的更上一层楼,今日的顾青峰可吃不到,他上哪儿比较好坏去。

安慰姜老太太几句,马车一路颠簸回到姜家寨,村口仍旧有几个人闲话家常,不过今儿还有许多事等着做,姜月索性放下车帘,也就免了寒暄的功夫。

马车疾驰而过,村口的闲人知是去往姜来福家的,顿时都羡慕不已,也不知姜来福家如今走了甚运道,结识这般有钱的大户人家。

出入还有马车接送。

姜月和姜老太太下车,不好让车夫干等两个钟头,让他有事尽管回去,到时她们坐家里的牛车去是一样的。

车夫忙摆手:“你们自去忙,我去后院寻姜老爷说话,看看你家的猪崽子。”

姜月闻言唤过一旁好奇围着大马的四毛,让他带客人去后院找姜来福,自己和姜老太太准备晚上要用的食材。

昨晚泡上的豆子,陈氏带人已经磨成一桶桶的豆浆,看着地上那一溜十来只木桶,也不知她从哪儿找到的这些桶。

院里的三口大锅已经开锅完毕,此时正蒸汽腾腾,每个上面都摞着五个蒸笼,热气滚滚,正在蒸制馒头。

姜月走向灶屋,交代陈氏,待大锅的这几笼馒头好了,把锅腾出来,她要做豆腐。

陈氏巴不得她赶紧做豆腐,忙点头应好,最后不情愿道:“叶家的叶林来了,在后院和老爷子唠嗑呢。”

“叶家舅舅来啦!”姜月顿时喜出望外,这样困扰她最后的一个问题就没了。

去到后院果然见到叶林笑眯眯和姜来福闲话家常,车夫在蹲着看猪崽子四仰八叉睡大觉,时不时扭头插两句话。

姜来福一扭头看看到自己孙女朝这边走来,忙招呼:“你叶家舅舅来了,说是蒸笼已经全部做完,别忘了让你阿奶把工钱结清,你昨儿不是说寻你叶家舅舅做个什么吗,刚好,你叶家舅舅也带来几样工具,不麻烦的话可以现做一个,家里有刨开的木板。”

那感情好,姜月把自己要用的模具样子,细细说与叶林听。

叶林边听边点头:“倒是不难,半个时辰就能得,只是这么个四四方方的东西是做什么用的。”

“待做出来,叶家舅舅就知了。”姜月卖了个关子。

“月娘,大锅腾出来了。”陈氏的声音传来。

“叶家舅舅,我这等着用,做个大致框架就成,不用那么细致。”

姜来福听着姜月等着用,也起身道:“那我帮着打下手,木匠的活儿我也知道一些,两个人做快些。”

姜月回到灶房就见灶屋除却烧火的小蝶再没旁人,正寻思姜老太太哪儿去了,就见姜老太太从外走进来,神神秘秘从怀里掏出一样东西,赫然便是石膏。

姜老太太严肃道:“阿奶知道最关键就是这样东西,人多眼杂,可不能被别人看见,你二婶去院里盯着那群帮工了,省的他们有意无意窥到。”

姜月接过石膏,对老太太的细心佩服不已。

“小蝶,烧火,我们先把村里叔伯们要的豆花,豆腐脑煮出来。”压豆腐的模具还没做好,只得先做几桶豆花豆腐脑。

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