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第28章 五香蛋,五香粉

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赵春娘想着上次宋铁送来的螺蛳肉里面就有辣子,那香辣滋味她现在都还记得,她以为这是戚满满家传下来用辣子的秘方就没多问,问着戚满满。

“村里倒是有二十几户人家种了辣子,你要多少啊?”

戚满满眼睛一亮,二十几户都种了,那肯定能收不少。

“我现在只要红色辣子,只要是好的,我都要!”

昨天她和长秋把秋辣椒种下去了,这里没种过秋辣椒,也不知道能不能种出来,她还想做豆瓣酱和麻辣味的菜去卖呢,没辣椒可不行。

赵春娘被她这大口气镇住了,“都要啊?”

虽说辣子现在有青红两色,但红色辣子全要也不少了。

“都要!”戚满满道,“婶子放心,我不白要,我给钱,就按一般的菜收,一文钱一斤。”

“还有姜蒜,我也收,我要晒干的,也给一文钱一斤。”

宋家有姜蒜,自家吃是够的,做生意就不够了。

赵春娘震惊了,“一文钱一斤?还要姜蒜啊?”

姜蒜虽然是调味品,但不好卖,这点东西谁都不愿意花钱买,镇上人家自家都有种,农家的姜蒜都是当添头送的。

见戚满满点头,赵春娘高兴道:“辣子姜蒜婶子家就有,满满你先看看?要是可以我就按我家的标准去和那些人家说。”

“那感情好。”

沈章家种了一片二荆条,很多都红了,又红又亮瞧着就讨人喜欢,蒜是连着蒜苗一块收拾的,晒得干干的,一点没有霉坏,姜也洗得干干净净晒干的。

戚满满道:“婶子家的都很好,我就要这样的!”

赵春娘松了口气,能收就行,“那成,嫂子待会就去那些有辣子的人家说,姜蒜谁家都有,你要是要得多,我让你章叔直接开个村民会?”

“这倒是不用,”戚满满被赵春娘唬住了,这收个姜蒜开村民会就夸张了,“我先收有辣子家的姜蒜,收多了我家里也没地方放。”

赵春娘一想也是,“那成。”

她是个风风火火的,和自家婆婆打了声招呼就去通知人去了。

戚满满和宋长秋也回了家,把晾着的大料翻一遍,又和长冬去割了一大背篓草,回到家没多久,赵春娘带着几个妇人来了。

赵春娘背着一个细背篓,里面装着辣椒和姜蒜。

“满满,她们都不信你要收辣子和姜蒜,我在家摘了些,你给称一下,看多少。”赵春娘指着背篓道。

在屋里做衣服的李香芹也出来,看着几个陌生妇人有些发憷,“满满这是……”

“长秋你去把称拿来,”戚满满招呼着赵春娘几个坐下,“赵婶子,咱们丑话说前头,东西我收,但收之前我要先检查有没有坏的,坏的我是不要的。”

赵春娘直点头,“应该的。”

戚满满信得过赵春娘,这话主要是说给那几个妇人听的,以防有些人耍滑头。

戚满满叫着李香芹细细把辣子和姜蒜检查了一遍,没有坏的,直接上了称。

“一共二十斤一两。”

赵春娘爽快,“满满你就算二十斤,谁家卖东西不是旺旺的?”

戚满满便直接数了二十文给她,那些妇人瞧着戚满满真给了钱都有些激动。

赵春娘扬着钱,“这会信了吧?”

有妇人问道,“真有多少收多少啊?”

“对,”戚满满肯定道,“只要是好的红辣椒,有多少我收多少。”

几个妇人高兴道:“你放心,坏的肯定不给你拿来。”

赵春娘也高兴,她家女婿是镇上的,夏天经常拿能灭蚊虫的辣子水做人情,她家辣子就种的多,红色辣子起码还有几十斤,那就是几十个大钱呢。

“满满,那我也走了,我家里还有辣子,我摘好了全给你送来。”

戚满满把她送出院子,“好,赵婶子慢走。”

晒的大料水分还没干,戚满满先做了五香蛋,今天下午也不做饼了,一人送两个鸡蛋过去。

家里这段时间捡的鸡蛋都没卖,有五十六个,戚满满全给煮熟了,煮熟后捞出过凉水,再把每个鸡蛋壳360度全部敲碎。

五香蛋最好是煮熟后剥壳再煮,这样更容易入味,但古代不比现代有食品袋装方便,有壳卖出去用手拿也不脏。

锅中加一点油,撒入白糖炒出糖色后加水,水要多,能完全淹住鸡蛋最好·,再放入八角、桂皮、花椒、小茴香各十克左右,香叶三克左右,放入两大勺盐,多倒一些酱油,大火煮开再用中小火煮上十五分钟左右煮出大料的香气。

料水煮好后把敲碎壳的鸡蛋放进去,大火再次烧开,盖上锅盖,灶里放上一个大木棍小火吊着,慢慢焖煮进味,弄好后也不用再管,时不时看一下水位,必要时可以加水。

这边刚弄好,有妇人背着辣子和姜蒜来了,李香芹要做衣服时不时又要看下火,没再让她来,叫上长秋长冬,苗婶子家的女儿李紫云到家里玩也跟着帮忙,四人细细检查一遍,没坏的就给称了。

一共三十斤,给了三十文,妇人拿着钱欢天喜地,“我家里还有辣子,我待会再来。”

戚满满也高兴,一脸笑意把人送出去。

其他妇人也陆陆续续来了,送来的有多有少,也有人耍滑头以次充好,戚满满全部捡了出来,对那妇人道。

“婶子,我说了我只要好的,要是下次还有这么多坏的,你家的辣子我就不收了。”

妇人本想钻个空子,哪想到戚满满她们检查这么仔细,忙不迭应道:“好好好,下次我一定多检查再送来。”

五香蛋的香味已经很浓郁了,来送辣子的妇人都闻到了,赵春娘也在,她和戚满满熟悉些,直接问道。

“满满,你这做什么呢,怪香的!”

“做五香蛋,我新琢磨出来的,打算明天拿去镇上卖,等煮好了婶子拿几个回去。”

赵春娘一脸笑意,“哎哟你这太香了,婶子都不忍心拒绝,就厚脸皮答应了。你刚才送过去的糕点我娘吃了,喜欢得紧,满满你做的这个五香蛋肯定也好吃。”

她拉着戚满满手夸她,“你娘都和我说了,我家沈章当初就帮你家一把,你家有啥好吃的你都让你爹给我们送,你这孩子知恩。”

戚满满:……

这给村长家送东西还真不是她说的,不过既然沈小梅都这么说了,她也不会做出打沈小梅脸的事,笑着奉承了赵春娘几句。

旁边的妇人都一脸羡慕,糕点啊,还有这个闻着都这么香的五香蛋吃起来不知道有多好吃,人家说送就送了,一时都有些后悔宋家困难的时候自家没有帮上一把,不然这些东西他们也能收到。

把人都送走后,晒的大料也做好了,戚满满取了一定比例的八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶放入炒锅用小火焙香,然后放入石臼碾磨成细粉,五香粉就做好了,炒菜起锅加上一点,菜的味道更香更好吃。

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