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第485章 兰蝶合作,凉拌牛肉

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封太子是一件大事,早朝传了消息出来,便有宫中人开始在京城宣告此事,一会时间京城的百姓都知道了大皇子楚允祺被封太子的事。

“大赦天下,看来皇上对太子很满意啊!”

“这是当然的,不满意也不会封为太子啊!”

“我以前怎么听说是二皇子会被封为太子啊?”

“我也听说过,据说皇上可喜欢二皇子的娘了,对他也很看重。”

“那怎么不是二皇子当太子啊?”

“这我哪知道。”

“你们不要命了!这都敢说!”

这一天京城里的百姓都在谈论封太子的事。

消息不灵通的还处在皇上喜欢二皇子这里,消息灵通的早就知道从去年开始皇上就很看重大皇子了。

兰蝶听了一会就坐了回去,脸上带着浅浅的笑容,“他终于得偿所愿了。”

语气畅快,是真的为楚允祺高兴。

戚满满也挺高兴的,他们家如今算是和楚允祺绑上了,楚允祺入主东宫,她也不用一直担心了。

两人并没在这事上花时间,高兴了一下就谈起了合作的事。

兰蝶的生意都是挂在她自己名下的,是她以后生活的根本,她对这些事很上心,方方面面考虑得都很周全,戚满满最喜欢和这样的人合作,她之前就想过找人合作开棋牌室的事情,找兰蝶正好。

兰蝶这段时间没在京城,也不知道纸牌和麻将有多风靡,但看戚满满这里的情况也知道这是个很赚钱的买卖,立刻答应下来,定好契书就签了约,而后兰蝶带着戚满满去见了那个国外的商人。

商人名叫塔木,是很典型的西方长相,高鼻深目,一头黄色微卷的头发,讲着地道的大启语,戚满满和他交流完全没有障碍。

塔木以前一直在大启边境做生意,今年才来了其他地方,恰巧遇到在谈生意的兰蝶,兰蝶便把他带入了京城。

塔木这边卖的都是活牛活羊,不包宰杀,肉质够新鲜,自己费钱找屠夫宰杀戚满满也是乐意的。

不过大启明令禁止买卖牛,能卖的都是病死或者老死的牛,还得经过官府,塔木以前在边境地区做生意,管控的没有那么严格,在京城这就不知道情况了,戚满满和兰蝶又跑了一趟给牛马办理籍口的衙门,问清了情况,外来的牛一般都会动手脚,大启的农户就算想养也养不活,是允许私人宰杀的,不过得办好手续,拿一块准许宰杀他国卖来的牛的牌子回去才行。

这事办妥,戚满满就和塔木签订了契书。

戚满满还没收到其他府城总代的来信,他们有没有把食铺开起来暂且还不知道,高明理和孙柳儿却是已经把食铺开起来了,和塔木达成合作后戚满满马上给高明理和孙柳儿写了信,塔木这边也派了人带着戚满满写的信去大阳府找宋磊和李紫云。

第二日高明理就来了,和塔木达成了合作。

塔木一下做成了几笔大生意,很是高兴,直接让人宰杀了一头牛分给了兰蝶、高明理、戚满满三人,戚满满三人也没客气,兰蝶不会做菜,她那份就直接给了戚满满,高明理则是要把牛肉带回去给段清月尝尝鲜,走之前他先在戚满满这里吃了一顿,顺便学了学怎么把牛肉做得好吃。

如今天气实在太热,戚满满得了牛肉没有红烧,把牛里脊和牛外脊这种比较鲜嫩的肉用来做凉拌,其余的则下锅卤,做个酱牛肉、酱牛尾、酱牛骨。

卤制这些东西要的时间长,先焯水下锅卤上,再把牛里脊和牛外脊顺着纹理切片,切牛肉的时候一推一拉,这样切的牛肉厚薄均匀,吃起来也嫩。

牛肉切好后分三次加入葱姜水用手抓拌至发黏,让牛肉把葱姜吸收进去,加少量白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀,最后加入一些熟油抓匀锁住水分,腌制两刻钟。

姜蒜末、葱花、花椒粉、辣椒粉放入一个碗中,锅中加入适量油烧热熄火,油温降一些后淋入碗中激出香味,再加盐、酱油、醋等拌匀,拌牛肉的料汁就准备好了。

锅中加水烧至冒大量小水泡即将烧开时一片片下入腌制好的牛肉,大火烧开,牛肉变色即可捞出控水,倒入准备好的料汁搅拌均匀,凉拌牛肉就做好了,每一片牛肉都裹上了鲜红的料汁,瞧着就让人胃口大开。

吃上一块,牛肉鲜嫩不柴,酸辣爽口,下酒下饭都很好。

戚满满在做菜,高明理就拿着纸笔在一旁详细记着步骤,回去好让家里的大厨做。

酱牛肉卤半个时辰就可以,酱骨头卤制的时间要久一些,高明理下午就要走,戚满满拿了一块酱牛肉切了凉拌,剩下的则浸泡在舀出来的卤水中,泡一个下午就这么吃也很好吃。

中午高明理和兰蝶都在戚满满这吃的,三个人把两盘牛肉吃得干干净净,高明理还有些意犹未尽。

“多加一些醋,这凉拌牛肉清月肯定喜欢。”

吃过饭高明理带着牛肉和冰块就出发了,天气热,牛肉一定要用冰块镇着,不然就坏了。

戚满满休息了会起床,酱牛骨和酱牛尾也做好了,足足两大锅骨头,戚满满邀请了孟家人和高归夫妻来家里吃晚饭。

高归是个大老粗,一上桌闻到酱牛骨的香味就忍不住了,直接拿着骨头啃,孟老太爷瞧他吃得香也学着拿着骨头啃,酱牛骨煮够了时间,肉已脱骨吃起来不费牙,煮好后又一直在卤水里浸泡着,十分入味,越啃越香,高归和老太爷一口酒一口肉吃得可高兴了,时不时还要和宋长春碰个杯。

比起他们,其他人就斯文多了,尤其是几个女人家,虽然馋酱骨头,还是忍着没动手,就吃牛尾和凉拌牛肉。

孟老太爷啃完了一个酱牛骨,胡子上已经沾满了油腥,他却浑不在意,满意的咂摸着嘴,“这酱骨头好吃,以后酒楼都会卖是吧?”

戚满满应着:“等塔木把牛送来,就会开始卖了!”

“好!”孟老太爷高兴了,又抓了一个更大的骨头啃。

“这牛尾才好吃呢,”孟有诀瞧着老太爷胡子上沾满了油,嘴角抽搐着,“祖父您尝尝牛尾吧,耙软入味得很。”

“等会吃,”孟老太爷啃得高兴,“这骨头好吃!”

孟有诀:……

“好吃!骨头,好吃!”

宁宁也捧了个骨头啃着,那骨头比她的小脸也小不了多少,小丫头两只手都捧不住,小口小口啃着吃得满脸都是油。

“是呦,骨头好吃咯,小宁宁,咱们比一下谁先吃完?”

“宁宁,先吃完!”

“那可不一定!”

一老一小就这么比了起来,赢的自然是孟老太爷,瞧着老太爷嘚瑟的样子,宁宁扯开嗓子哭了起来。

戚满满趁机把她手上的骨头拿给了宋长春,牛肉虽然炖得久,但也不是好消化的,宁宁还不能吃太多。

戚满满把宁宁抱去了堂屋吃荤糊糊,小宁宁被气哭了,孟家人十分不好意思,又没谁敢说老太爷,只能朝宋长春抱歉的笑笑。

人家好心请他们来吃饭,他们家老太爷却把孩子气哭了,这事闹得!

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