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第69章 钵钵鸡

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洛星月一边好奇谁会这时候来,一边打开了门,门外站着碧苑轩管事和小厮,洛星月惊喜的问道:“你们怎么来了?”

管事笑眯眯说道:“今日午时,人牙行老刘来碧苑轩吃饭时提及了,下午没什么事,我便自作主张带着小厮们来帮忙,不会打扰二东家吧?”

洛星月一边让开一条路让他们进来,一边说道:“哪会打扰,惊喜还来不及呢,打扫完了,今晚在半闲居,我请你们吃东西,就当是提前温居了。”

小厮们一阵欢呼,拿着家伙冲着去干活,管事跟在后面,眼睛笑的眯成一条线,“那感情好,我可是惦记二东家店里吃食好久了。”

洛星月道:“晚上随意点。”

因为多了碧苑轩的人,打扫起来格外轻松,不到两个时辰便做完了。

洛星月同周氏回了趟半闲居,众人一脸疑惑的看着洛星月忙进忙出的搬东西,“掌柜,这是要干嘛?”

洛星月将最后一箱放在后院,喘了一口气,“后院太挤了,住不下这么多人,我和大嫂准备出去住,空出来的房间,你们自己分配一下。”

又笑着说道:“今天晚上就不开业了,大家都休息休息,晚上碧苑轩的人会过来,我们一起吃个温居饭。”

这话一出瞬间炸开了锅。

洛初尧怀里本来还抱着崽崽,现下崽崽丢给了元溟,咚咚咚跑回房间去了。

不一会儿,吃力的拖着一个跟他差不多高的包袱出来,洛星月噗嗤一下笑出声,走过去问道:“你这是要干嘛?”

洛初尧有些赌气不理洛星月。

洛星月见洛初尧不说话,将他身子扭过来,温柔的问道:“怎么啦?”

洛初尧瞬间眼泪在眼眶里打转,倔强的不想让泪珠掉下来,可奈何他控制不住,泪珠大颗大颗往下掉,委屈的说道:“我不想和姐姐分开。”

洛星月顿时心软的一塌糊涂,耐心同他解释道:“没让你和我分开,我和云瑾哥哥的东西比较多,先搬过去,你东西比较少,晚上走的时候顺带拿过去,少跑些路。”

洛初尧一听,用袖子擦了擦脸,“真的?”

洛星月重重点点头,“比真金还真呢。”

一听洛星月不是想丢下他,洛初尧破涕为笑,奈何鼻涕太多了,鼓了个鼻涕泡出来,洛初尧瞬间害羞的忙捂住脸。

“哈哈哈哈哈哈…。”

洛星月忍着笑,拿出手帕,轻轻给他擦掉,“行了,既然你都收拾好了,就同我们一起搬过去吧。”

“好耶。”洛初尧开心的在原地蹦了蹦,突然喊住洛星月,“姐姐。”

“嗯?”

洛初尧飞快的冲过来,吧唧在洛星月脸上亲了一口,然后后退,脸蛋儿红扑扑的,扭捏的说道:“最喜欢你了。”

说完又咚咚咚的跑开了。

洛星月蓦的笑了一下,起身,让顾逸和夏楠帮忙将整理好的东西抬上板车。

一切装好后,准备推着去新宅子,刚走没几步,何鸿文背着个小破布包,提着他的小药箱,气喘吁吁的跟了上来。

洛星月看着何鸿文,老头胡子都快气炸了,气急败坏道:“臭丫头,你又把我忘了!”

洛星月看着何鸿文背后的布包,揶揄道:“老头,你这不是来了么。”

何鸿文“哼”一声,扭头不看洛星月。

洛星月好笑的看着何鸿文,这么大年龄了,还同洛初尧一样,洛星月好脾气的说道:“行了,别气了,一会你自己选个喜欢的房间。”

何鸿文一听,脸色缓了过来,不情不愿的说道:“再加一份甜品。”

洛星月一脸黑线,感情是在这儿等着她呢。

何鸿文瞟了一眼洛星月,看到洛星月看了过来,立马看向别处。

洛星月无奈,“行吧,但不是今日。”

何鸿文整个人神采奕奕的,背着破布包跟着洛星月去了新宅子。

收拾完毕,快到吃饭的时间了,碧苑轩的人可能会来的迟些,刚好空出时间做菜。

洛星月带着众人回到半闲居,便进入了后厨。

洛星月之前一直想做一次钵钵鸡,但没得到机会,今日趁着人多,索性试试。

厨房里,洛星月做钵钵鸡,沈轩和周氏便做半闲居的菜式。

之前人多的时候,人手不够,洛星月每次教沈轩时,也会顺带让周氏一起学,没想到周氏做出来,倒还真不错。

所以之后周氏便同沈轩一起在后厨,洛星月也将她的月钱调到每月十五两。

洛星月让徐妈妈和曹妈妈将要吃的肉食和素食都清洗干净,切片拿出去让大家一起用竹签串好。

便开始做钵钵鸡的红油底料,拿出一个碗,放入自己碾碎的辣椒面,盐,糖,芝麻和油,搅拌均匀。

锅里放油,放入香料、葱、胡荽和花椒炸至金黄捞出料渣,炸好的油倒入刚刚调好的辣椒面里,加入酱油,搅拌均匀,红油底料便做好了。

锅里继续放油,加入葱姜干辣椒,炒出香味,再放入自制的火锅底料,炒香后,放入清水,过滤掉料渣,再将刚做好的红油底料倒入,搅拌均匀,等待自然冷却,钵钵鸡的灵魂红油已经做好了。

洛星月看到他们还在串,便拿出做菜剩下的猪皮,洗干净,放进锅里煮软捞出。

将猪皮里的油脂刮干净,将猪皮卷起来,用线捆上,锅里放油,加入葱姜蒜,香料,火锅底料,炒香后加水,再把猪皮卷放下去,焖煮。

洛星月出去,已经串好一大盆了,洛星月让人先将盆子端进来,锅里掺水,放入一勺盐,将串串放锅里焯熟,捞起,再将刚做好的红油底料倒入盆内泡上,泡的越久越入味。

外面的天逐渐变暗,半闲居已经亮起了灯。

好一会儿,碧苑轩管事才带着小厮们到了半闲居,洛星月瞧着人来了,便陆陆续续的开始上菜。

半闲居这些日的爆款吃食每一种都上了一份,最后被抬上来的是一盆钵钵鸡,众人都奇怪的看着这盆不知道为何物的东西,洛星月端着刚起锅的猪皮卷出来。

见众人疑惑的看着那盆钵钵鸡,便解释道:“这是新吃法,还没上过半闲居呢,大家都尝尝,看看味道怎么样?”

话音刚落,大家都开始去拿,入口便是很香的红油,麻辣鲜香,每一口都能尝到红油的味道,配上一口啤酒不要太爽,配上一口米饭,简直不要太下饭。

一尝到味道,众人一发不可收拾的吃起来,席间此起彼伏的夸赞声,让洛星月有些哭笑不得。

“太好吃了吧。”

“这蘸料蘸我的鞋底都好吃。”

“鞋底?你恶不恶心,不过当真好好吃,我不跟你说了,抢不过了。”

… …

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