李薇雪捏捏又闻闻这些食材，发现掌柜这后厨的食材都是上好的。她可不能让这些新鲜的食材糟蹋在自己的手中。
只见她先将一块上好的五花肉分割成需要的份量，再将其细细剁成肉末分成两份，接着又处理了香菇、豆腐、茄子和排骨。掌柜一旁看着李薇雪精湛的刀法，心中有了些期待。
很快，李薇雪开始准备炒菜。这油入锅中，瞬间激起了香味，让跟来看娘亲做饭的宁年年肚子咕咕叫了起来。
不一会儿，第一道菜就出了锅，李薇雪盛出一小盘给了宁年年，剩下让掌柜和伙计们品尝。
“娘亲！好好吃哦！”宁年年抓着一根排骨大口啃着，蹭了一脸的酱汁。
李薇雪笑笑，从袖中掏出手绢细心为年年擦拭。
掌柜乐呵呵的端着空盘跑了进来，竖起拇指不停夸赞：“这排骨太好吃了！你这哪里是简单的家常菜啊！这味道比文城最大的酒楼做出来的还好吃啊！”
“多谢掌柜夸奖，我继续做菜了！”李薇雪也很开心，第一道菜就得到如此高的赞赏，真是开门红啊！
她接着将处理好的茄子下入锅中炸至金黄后捞出，待稍微放凉一些后，给年年夹了几块。剩下的依旧装入大盘，淋上鲜红的料汁，一盘色香味俱全的糖醋茄盒便出锅了。
掌柜迫不及待将盘子端了出去，而一旁的年年轻轻咬了一口，享受地眯上了眼睛。
不等掌柜回来，李薇雪继续做第三道菜。只见她先将香菇与肉末混合，又加入了蒜末、盐、酱油和少许食用油，将它们搅拌均匀。又将搅拌好的肉末倒入锅中和朝天椒翻炒一下，加入半碗水煮开，最后加入新鲜的嫩豆腐，倒入事先调好的料汁，最后一道肉末豆腐也做好了。
年年眼巴巴地看着李薇雪，等待娘亲给他分一碗。
李薇雪在年年的小碗中盛了一勺，眼看年年迫不及待就要往嘴里塞，赶忙阻止了他：“这豆腐太烫，要吹一吹，凉一些才可以吃！”
宁年年听话的拿起小勺，“呼呼”吹了两口，就吃进了嘴里。虽然还是烫的他将小舌头都伸了出来，但菜肴的美味让他宁可含在嘴里，也不愿吐出来。
等掌柜和伙计们将三道菜全都尝过后，哪里还会对李薇雪做掌勺大厨有意见。都巴不得她赶紧上任，让他们以后也能吃到如此美味佳肴。
既然得了这份工作，李薇雪便和掌柜商量起了工钱：“掌柜，不知我这工钱要如何算？”
“你这虽然是暂代，但水平可比方胜强多了。”掌柜赞叹道，“不过方胜这回来的时间不能确定，我们不如日结吧？”
李薇雪想想，觉得可以，这样结算工钱比较灵活，万一那方掌勺回来了，她也能随时离开。
“那便日结吧！”李薇雪点点头，同意掌柜的意见。
“你看，我这毕竟是客栈。你在这里的住着，我可以管你和孩子的饭食，但住宿费不能少，你觉得如何？”掌柜不愧是商人，这也不忘记要算清。
“可以。”李薇雪果断同意了。她计算了一下，这里的住宿费并不高，若是吃饭不用花钱，每日还有工钱可拿，她之前剩余的银两不仅不用动，还能再存一些。
李薇雪自从做了掌勺大厨，客栈的食客倒是多了起来。她做的菜品新颖，不少食客都为了图个新鲜，专门来此品尝。
掌柜看着每天的收入不断增长，乐的嘴都合不拢。每当有食客问起他家的菜为何如此好吃，掌柜就夸自己好眼光，招来了个厉害的厨子。
李薇雪每日天不亮就带着店里的伙计一起去赶早市，回来便要准备着客栈一天的招待用的菜。日子过得十分忙碌，连年年都来不及照顾。年年很是难过，再好吃的饭也比不过娘亲能常在身边陪他。
一日，李薇雪从集市回来的路上，偶然间看到了河山书院招收四到六岁的小孩，为他们进行启蒙教育，并且孩子在书院就读期间，包吃包住。李薇雪大喜，匆匆赶回客栈。若是年年能进入书院，他不仅可以去读书；也应该不会再因为自己无暇照顾他，而感到寂寞了。
当她兴奋地将这个消息告诉宁年年时，年年却并不开心：“娘亲不想要年年了么？”
“怎么会！”看着年年失落的神情，李薇雪也没了那股兴奋之情，“年年是娘亲的宝贝，娘亲怎么会不要你呢？”
“那娘亲你会陪我一起去读书么？”年年一脸期待地看着李薇雪。
很可惜，李薇雪不行。河山书院招收孩童是没有条件的，但是招收成年学子，那可是要求非富即贵，要么就是有德高望重之人的推荐信。她什么都没有，根本进不去书院。
宁年年见李薇雪久久没有会话，“哇”的一声哭了起来！
“娘亲就是不想要年年了！你都不愿意配年年一起去读书！”
“年年乖！”李薇雪手忙脚乱地为宁年年擦着眼泪，“不是娘亲不想陪你，是娘亲达不到书院招收的条件。”
“娘亲不去，我也不去！”年年倔强的撅起小嘴。
“可是书院可以学到很多有趣的知识；还有很多和年年一样大的小朋友们，可以和你一起玩。”李薇雪继续劝着他，年年能有机会读书，将来他才能有更好的出路。
可惜，这小家伙就黏住了李薇雪，哪里也不愿意去。李薇雪实在没办法，暂时同意让年年继续跟着她，而她再找找有没其他办法进书院。总之，年年必须去读书。
在客栈差不多工作了十多天，客栈原先的大厨方胜回来了。方大厨见李薇雪顶替了自己的岗位，十分不悦。
“我说老东家，你这是什么意思？”方大厨一脸怒意看着掌柜，“我也为你这客栈操劳了十多年了，你这打算卸磨杀驴么！”
“老方！怎么可能呢！”掌柜拍拍方胜的肩膀，“这丫头就是来替你几天！你这正主回来了，她肯定得让位啊！”
“方大厨您别生气，我就是帮掌柜一个忙。怎么能顶替的了您呢！”李薇雪也忙帮掌柜解释，“你看，我们这工钱都是一天一结，就是为了方便您回来时，我能随时离开。”
方大厨见状，心态也平和了下来。只要不是让他离开就好。
“老方，你看这丫头照顾孩子也不容易，让她留下给你打个下手如何？”掌柜见方胜气消了，赶忙提议。李薇雪掌厨期间，客栈的收入那是节节高升啊，这么个财神，他可不想放走！
谁知方胜闻言，火气又上来了：“我看你还是想解雇我！平日里都是我一人掌厨，你如今非要安排个副手，是想慢慢挤退我么！”
“不不不！老方！不是这样的！”掌柜赶忙解释。