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第83章 叫花鸡

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有安大山帮忙,没一会儿,父女两个就挖了半背篓的荠菜,安宁说道:“行了,爹,这些也就够吃了,咱们赶紧回家吧,一会儿赶不上吃晌午饭了。”

安大山看了看天色,发现确实不早了,于是点了点头,说道:“行,咱们这就回去。”

三人走在回家的路上,不时地遇见村里的人,都是热情的打着招呼。

回到家里,安宁让安大山帮忙把荠菜择好,然后自己则先去和面。

安宁先在面粉放上一勺盐,搅拌均匀后才开始和面,和好面,安大山也已经把荠菜择好了。安宁说道:“爹,帮我把火点上,我要把这荠菜焯一下,要不然吃起来有苦味。”

安大山把火点上,填上水后就去剁肉馅。水开后,安宁把择好的荠菜放进锅里,加上盐之后焯上一小会儿,然后捞出放进凉水里,这样荠菜的颜色就会保持翠绿。把荠菜里的水分攥干,然后切碎,放在一旁备用。

这个时候,安大山也剁好了肉馅,安宁把肉馅和荠菜放在一个大碗里,又把葱姜切成末,也放进碗里,加上盐、酱油。猪油和香油搅拌均匀,这馄饨馅也就算是做好了。

安宁手脚麻利的包好馄饨,水开后下入馄饨煮上半刻钟,然后在大瓷盆里放上紫菜、盐和香油,用勺子舀上两勺锅中的热汤,放进盆里,然后把馄饨盛进去。

安大山很有眼色的把馄饨端进堂屋,安宁拿着碗紧随其后。高氏早就饿了,已经吃了两块糕点,此时闻着盆中香喷喷的馄饨,迫不及待的坐在了桌前。安宁给每个人都盛了一碗馄饨,三人坐在桌前开吃。

安大山先喝了一口汤,喟叹道:“好鲜啊!”

高氏也点了点头,说道:“是啊,没想到这野菜也能做的这么好吃!”

安宁也是许久没吃过这么好吃的荠菜馅馄饨了,也没顾上说话,而是一边吃着一边点着头。

吃完饭,安大山说道:“宁宁,下午我打算去镇上买盖后罩房的材料,你跟着我去吗?”

安宁想了想,说道:“爹,我就不去了,你别忘了把那几只公兔子拿到酒楼去。”

安大山点了点头,说道:“放心吧!我忘不了。”

安大山对安宁说道:“宁宁,你这两天天天在屋子里捣鼓什么呢?也不怎么出屋。”

安宁神秘一笑,说道:“爹,这你就别管了。”

安大山也没再追问,笑了笑,转身出了堂屋。

安宁这几天也没什么事情,正在空间里捣鼓着能不能种出莲藕来。在安大山新买的那片地旁边有一个面积不算大的池塘,说是池塘,其实也不算大,大概有一米多深,占地一亩的样子。那湖也是归那家地主所有,因为那池塘没有经营,所以除了几尾野生的鱼也没有别的。

安大山买地的时候,那地主就把这个池塘也送给安大山了,安大山也没觉得那池塘有什么价值,所以也没跟安宁说。直到前几天,安大山带着安宁去那片地转了一圈,安宁这才知道自家还有一个池塘。

安宁可不会浪费这么好的地方,从那天回来开始,安宁就在空间里琢磨着能不能种出莲藕来。正好空间里还有一包莲藕种子,这种子还是安宁看着网上买的。因为那段时间安宁关注了一个博主,那个博主就是在家里的大水缸里种了不少的莲藕,开花的时候可以赏花,等花谢了之后可以吃莲藕和莲子,荷叶还可以做叫花鸡。等莲藕吃腻了,还可以做些藕粉来吃。

安宁看了之后特别羡慕,所以也在网上买了一个大水缸和一包莲藕种子,可是还没等种呢,就来到了这里,也把这件事忘在脑后了,直到前几天看见那个池塘才想起来。

因为种子不多,只有一包,所以安宁就直接在大水缸里放了一些空间里的泥土,然后灌满水,把种子种了下去,因为没有这方面的经验,所以也就只能听天由命了。

这几天安宁也没干别的,时不时地就钻进空间来看看,因为空间对农作物有催熟的作用,所以短短几天的时间,大水缸里的莲藕已经开花了。估计用不了多久,莲子就该成熟了。

安宁此时觉得大水缸有些小了,于是用意念在空间里挖了一个一米深,大概二十平米的大坑,在里面灌满水,然后把等莲子成熟了就可以把莲子种下去了,估计等到五月份,就可以在湖里种上莲藕了。

安宁收拾完之后,又回到房间里,她钻进空间里一看,发现荷叶已经长得老大了,于是把最大的两片荷叶摘下来,等着待会做一个叫花鸡吃。

安宁看了看莲蓬里的莲子,还不太成熟,于是就出了空间。

安宁把荷叶放进厨房,就去了后院。经过安宁不断的从空间往外拿鸡,后院的鸡已经有三四十只了。安宁抓了一只长得很肥的老母鸡,熟练地放血、拔毛,没一会儿功夫就处理好了一只老母鸡。

安宁把处理好的鸡拿到厨房,把葱姜,八角、香叶、花椒粉、酱油、少许白酒和盐放在一个大碗里,给母鸡做一个全身按摩,按摩一会儿后,把所有配料都放进鸡的肚子里,腌制半个时辰,让它入味。

安宁趁这个时候,在自家菜地里挖了斜土回来,把土用筛子筛一下,把里面的枯枝烂叶筛出去,然后加入少许的水和成泥。

泥和好后,鸡也腌制的差不多了,安宁用清洗好的荷叶把鸡包住,包好后,用棉绳在外面捆上几圈,这样不容易散开。包裹好荷叶就开始裹泥巴,泥巴要一层一层涂抹,厚度大概是一公分左右就可以了。

裹好泥巴后,安宁在后院挖了个大坑,把裹好泥巴的鸡放进去,然后把坑填平,在上面放上一堆炭和柴,把火点着 ,等大概多半个时辰就可以吃了。

安宁去把高氏叫了出来,说道:“娘,你在这帮我看着点火,我去做饭。”

高氏不知道安宁在捣鼓什么,但是知道一定很好吃,于是点了点头,说道:“去吧,这火我还是能看得了的。”

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