天刚蒙蒙亮，工坊的门就吱呀一声被推开。我踩着湿土走进去，脚底沾着夜里落下的露水。老吴已经在灶前蹲着了，手里捏着一块竹片，正比划着陶盅的间距。小陈靠墙站着，手里攥着昨日记的单子，眉头拧成一团。
“还是老法子？”我问他。
他抬头看我，声音有点哑：“竹屉编了三遍，油布裹两层，蜡封也试了。可昨儿送出去那批，下午就有茶寮伙计来回话，说有一盅边缘发黏，怕是路上磕了。”
我没吭声，走到灶台边，掀开盖着的草席。昨天剩下的果泥还摆在那里，几只陶盅敞着口，颜色暗了一圈。我伸手蘸了一点，指尖搓了搓——已经不滑了，有了涩意。
老吴叹了口气：“火候压不住。柴灶一起火就蹿高，慢烘的段落根本稳不住温。我盯了一宿，成品能用的不到三成。”
小陈把单子拍在桌上：“这一趟光材料费就顶得上五罐杏脯的赚头。再这么下去，咱们不是卖果泥，是往里填银钱。”
我弯腰从包袱里取出系统界面，手指划过“高级农具坊”，调出租赁选项。智能温控灶台、真空封装机，两项并列排开。能量值条显示还剩够用一次的额度，是前几日果泥试卖攒下的。我点了确认。
“东西马上来。”我说。
老吴没听懂，但见我动作利落，也没多问。小陈却急了：“又要花钱？这回租的是啥？金锅银铲？”
“比那有用。”我转身走向屋角，“等到了就知道。”
不到一盏茶工夫，两台设备凭空出现在空地上。一台方正如箱柜，正面嵌着铜盘刻度；另一台带压膜口，底下四脚平稳。我让小陈搬来石板，铺在地面，把温控灶台放上去。又叫老吴清理灶周柴草，黄土和水，夯实地基。
“这玩意吃火讲究，得平、得净。”我说。
小陈蹲下摸了摸机器外壳：“真铁打的？咋没见哪个窑口出过这式样？”
“别管哪出的，能用就行。”我把燃料配比按系统提示设好，木屑掺炭粉，三分松枝引燃。开机后，铜盘指针缓缓移向设定温度，火势稳得像静水。
老吴瞪大眼：“这火……不跳？”
“不跳。”我递给他模具，“按新流程来，低温脱水两个时辰，中间翻一次模。恒温定香时别离人，温度差一度都可能坏质地。”
他接过，手有点抖，不是怕，是兴奋。
第一批十盅入炉，我们三人守在旁边。时间一点点走，屋里只有火苗低响和铜盘滴答。两刻钟后，我打开炉门，一股清甜味扑出来。取出一盅对着光看，果泥呈琥珀色，质地均匀，没有气泡，也没有沉淀。
“成了。”老吴低声说。
紧接着是封装。我把果泥放入托盘，推入真空机。压膜落下，空气抽出，油纸紧贴盅口，密封得一丝缝都没有。我又在外部刷一层薄蜡，加防潮。
“这样就算颠簸也不易漏。”我说。
小陈拿起一盅翻看，又闻了闻：“味道比之前纯，也没那么齁甜。这要是配上干净包装，别说孩子，大人也愿意买。”
“不只是买。”我把五十盅样品整整齐齐码进竹筐，“是要让人信，这东西不会坏、不能假、出问题算我们的。”
当天上午，我就带着三份新果泥出门。第一份送去茶寮，老板正在擦桌子，见我来，先是一愣，随后笑了：“又来了？这回还能撑三天？”
“保五日。”我把盒子放下，“坏了，赔十倍。”
他半信半疑打开，看了看密封，又闻了闻气味，点头：“行，我试试。”
第二份送到私塾先生家。开门的是个书童，我把礼盒递过去：“前些日子您提的无糖枣泥款，这次做了改进，请再尝尝。”
他记下名字，收了货。
最后一份去了西巷点心铺。掌柜的站在柜台后，见我进门，脸色一沉：“不是说了不进外货？”
“这不是货。”我把盒子放在柜台上，“是请你们尝的。若觉得好，算白送；若不好，盒子拿去烧火都行。只求一句实话。”
他盯着我看了一会儿，没接话，也没赶人。最后是旁边一个学徒悄悄把盒子收进了里间。
回来的路上，我心里踏实了些。
下午回到工坊，老吴正拿着笔在纸上画什么。我走近一看，是他自己总结的温控曲线：前段一百二十息升温，中段稳火两炷香，后段降温缓收。旁边还标了燃料用量、成品重量。
“你记这个干啥？”我问。
“怕忘了。”他头也不抬，“这火稳，料省，废品少。往后照这个来，我能盯两炉。”
小陈也在忙，清点今日耗材。他报出数字：“炭粉用了六斤，木屑三筐，油纸减了四成，蜡只用原先一半。算下来，这一批的成本比上回低了两成。”
“废品率呢？”我问。
“不到一成。”他说，“以前十盅坏七盅，现在十盅顶多坏一个，还是手误碰的。”
我点点头，走到桌前，翻开账册写下今日数据。笔尖顿了顿，在“成本”一栏划了道线，下面写：“可支撑批量生产。”
傍晚时分，茶寮老板亲自送来消息：“早上卖出去四盅，家长都说孩子吃完没闹肚子。有个老太太还问能不能给孙子带回去当零嘴。”
我应下，让他明日多备五盅。
刚送走人，小陈突然从角落喊我：“云娘！私塾那边来人了！”
我走出去，见是那个书童，手里捧着一张纸条。我接过展开，上面写着：“枣泥清润，适合幼童。愿订三十份，作季末奖赏之用。”
老吴在身后“嘿”了一声：“还真有人要。”
小陈咧嘴笑了：“我还担心没人识货，现在看，是咱们做得不够快。”
我看着纸条，没笑，心里那根绷了多日的弦，终于松了一寸。
夜里，工坊灯还亮着。老吴在灶台前记录参数，准备第二批生产。小陈在整理发货清单，写了又改，最后标出三个地点：茶寮、私塾、点心铺。我坐在桌前，把新一批果泥样品一一检查，封装，贴上标签。
烛火跳了一下，我剪了灯芯。
门外风穿过巷口，吹动了挂在门框上的布招。那四个字依旧清晰：云记果坊。
我拿起一支新笔，在账册最后一页写下明日计划：扩大试送范围，准备正式接单。笔尖落下时，稳而有力。