“什么独门秘料？”伍盛和李厚德同时惊问。
“我也说不清，这样，我给你们炒几道简单的菜你们尝尝，就知道了！”王庆说着走向厨房。
在两人的注视下，王庆很快做了几道小菜，分别是蚝油香菇青菜、十三香土豆丝、生抽煎豆腐、清炒小白菜。
“来，两位大师傅，你们来尝尝这些菜的味道有什么不同？”
为了突出调料的味道，王庆特意每样菜只选单一调味料。
两人确实看到了王庆每道菜都放了特别的调味料，他们注意力都在菜上，甚至没察觉这调料怎么来的。
先是蚝油香菇青菜。
“似乎是干蚝熬汁，可却丝毫没有海腥味，反而有种甜润裹在鲜里！”伍盛皱眉，“奇了怪了，这要上等海鲜清汤才能出味吧，可没见你放汤啊？”
“确实！”孙德厚也点头，“上回在轧钢厂吃我就有些奇怪了。这般浓缩的蚝鲜，你说它惊艳吧，可后味却似乎有些寡淡，你说它一般吧，可这股浓鲜做不得假，不是上好海货出不来这味！这就是你这调料的功劳？”
“呵呵，你们再尝尝其他的，咱们一会儿一起说！”王庆卖了个关子。
两人依言而行，十三香土豆丝复合辛香叠涌，有甘香微麻，香气繁复。
生抽煎豆腐清润豆鲜，咸香柔和，鲜感透亮。
清炒小白菜更是有一股清锐之鲜，骤然升腾，干净利落。
不消多说，两人都是心头震惊，这几种味道并不罕见，他们吊汤也能做出来，而且自信能更出色，回味更悠长持久。
可王庆没熬汤啊，就是一点点调味料就达到了这个效果，这怎能不让人抓狂。
“你这个白菜是东洋的味素吧？”伍盛脑子里一直在想，这会儿终于想起来了，“我在香港和上海见过，还有那个土豆丝，里面的味道有点像五香粉，那个豆腐有酱油的味道。是生抽对不？”
“对，是蚝汁！”孙厚德也想起来了。
这东西其实清朝时广东一带就有了，但也是高档调味品，不过北方少见而已。
王庆点头，“不错，就是蚝油和生抽！”，接着莞尔一笑，“不过剩下的可不对！”
说着他开始解释，“师父你说的那个像五香粉的，其实叫做十三香，是一种复合调料，听名字就知道，用料要比五香粉多得多。
而你说的味素的，要更复杂一些，它的主料其实就是味素，不过还添加许多其他东西，我叫它鸡精或者鸡粉。”
“那你这些料可不好弄啊，价格先不说，关键是没地方买去，这些都是南方大城市甚至港岛才有的吧？”伍盛担心道。
王庆笑道，“我敢拿出来，自然有办法，不怕说实话，这几种调料都是我自己配的，至于怎么配的这个不能外传，我也不好说给你们。
不过单供致美楼每月的用度肯定够的，这个不需要担心！”
“意思致美楼用江湖菜主打，还得采购你这专门的调味料？”孙德厚这时突然脸色有点不好看，这不等于命门捏别人手上么。
王庆看他脸色顿时猜出他想法，忙道：“孙师傅您别误会，江湖菜菜品并不是非这些调料不可，只是有这些出菜会更快，别人也不好模仿。
另外这些调料也不是采购不到，南边就有，只是麻烦些。
最后，这些调料的处理办法，可以让我师父去申请个坐商小商号，以后每月调料我都给他，致美斋采购可以和他签订优先供货协议，这样合规合法，你们也不会有顾虑，完美闭环。”
孙德厚这才恢复表情，点点头，这样还行。
伍盛听了却是意外，“又交给我？”
王庆笑道：“师父，我这不是也为你增加筹码么，这样的话，你以调料渠道加手艺占一成股，别人就说不出来闲话了。
而且，我在轧钢厂是要上进的，现在最好不要掺和生意这一块。”
“上进？轧钢厂有什么需要上进的，撑死不也是个厨子！”孙德厚脱口而出，说着却突然觉得不对，“你不会以为轧钢厂也要公私合营，公家进场吧？”
王庆笑而不语。
“行，就按你说的办！”伍盛直接同意下来，这徒弟处处为自己着想，怎能拂了好意，“不过采购的钱我可不要。”
“师父你想什么呢？我调料也是有成本的好不，这卖调料的钱你当然要给我！”
“对了，你这调料卖的贵么？”孙德厚忙问。
“不贵！”王庆解释，“耗油这东西，广东李锦记就有，当地卖两万一斤，到了咱这起码得翻倍，不过我还是按两万的供货价给算。
生抽的话，普通酱油大概4000一斤，咱这是头抽，每缸出料少的很，不过我也同样低价供给，还按4000一斤算。
十三香的话，这个不能按斤算了，一百克一袋吧，一袋八千，里面的料以你们的舌头大概也能分辨些，自然知道价格值不值。
鸡精也是按斤算，现在广东地区有佛手牌味素，最高五万一斤，我还是低价一万五一斤供货。
这些调料其实用不了太多，按这样算的话，合到每道菜上成本也就两三百的样子，完全白菜价。
以现在的市场环境，致美楼一个月采购二三十来万的，足够用了！”
“二三十万？”孙德厚一愣，“这么便宜？你不会亏吧？”
那么大个酒楼呢，这点采购量的确不算什么，要是熬汤的话，那花费多了去了。
而且人工成本，时间成本等还能省很多，真的是白菜价了。
“放心吧孙师傅，我也不打算拿他赚钱，就是个成本价，而且太多我也做不出来，就算定个高价也赚不了什么，还不如落您一个人情！”
“那这人情我可欠大了，没说的，往后你来致美楼用餐，我全包了！”孙德厚声音第一回拔高。
“别，您可别！”王庆忙摆手，“孙师傅你这做派可得改，您别忘了，现在可是合营，你可不敢这么干，这是挖公家墙角！”