张瑞的家是张家庄，在徐家庄西南方向，与徐家庄隔着一条小河，从田地里穿过去也不过一二十分钟的路程，小河上有一座漫水桥，现在虽然是雨季，但最近没怎么下雨，桥面上的流水不深，有好心人还在桥上摆了几块石头，这样行人不用脱鞋，踩着石头就能过河。
“宁宁，咱妈呢？”
张瑞刚到家就看到自己妹妹张宁正蹲在门口帮忙摘葱呢。
“哥，你回来啦！咱妈跟二婶去地里摘南瓜了。”
张宁一脸惊喜的见到自己哥哥回来。
“你在干嘛呢？”
张瑞将身上的东西放到院子里的树荫下面，七月的天，都快五点了，太阳还能晒死人。
“咱妈说晚上蒸南瓜卷子，让我扒几棵葱。”
张瑞家种了几排小葱，现在还没长成，拿来蘸酱最好吃。
“别蒸南瓜卷子了，咱们晚上炖肉！”
张瑞拿出下货来，现在五点左右，处理完就得六点多，吃上就得七点开外了，不过夏天吃饭晚点没问题。
“哥，你这块手表哪来的？”
张宁突然看到张瑞戴着那块手表，这可是稀罕东西，大队书记都没有。
“矿上给配的，井下计时用的。”
自从发现牛刚用上一块新表之后，张瑞差不多就明白了里面的道道，只是一个计时工具，新点旧点也无所谓。
张瑞拿出那一斤半板油来，切了一大块，用草纸包好。
“这一块板油，还有一包伊拉克蜜枣，你给前头二叔送过去，晚上都过来吃肉！让张祥、张成先别急着吃，赶紧过来，咱们分大白兔奶糖！”
张祥、张成是张瑞的堂弟，张瑞家二叔住在他家南边，按照老百姓的习惯南边为前头，北边为后头，这些年两家人相互扶持着才渡过那些困难时期。现在张瑞经济条件好了，自然不会吝啬。
“好嘞！”
一听说一会要分糖，张宁接过东西就跑了出去。
“别跑，小心跌倒！”
张瑞见这家伙跑的跟个兔子似的，连忙叮嘱。
他这会要专心处理下货了，相比于正经的肉，不带油水的猪心与猪肺极其便宜，一毛八买了将近二斤多。
张瑞找出家里洗菜的盆，从井里拔了两桶井水备用，一会还要俩小子帮忙干活。
“哥，你回来了！”
张祥已经十四五岁了，比张成跑的快。
“来的正好，先帮忙洗猪肺，干完活咱们分糖，大白兔奶糖！”
这糖可不能先分了，否则这俩小子保准扭头就跑了，不到吃饭的时间绝对找不人！
“好嘞！”
有糖吊着，两个小伙子干活可不含糊。
猪肺如果洗不干净，吃起来不仅有怪味，口感也不好。现在处理猪肺问题不大，将猪肺放到水龙头下面使劲冲上几分钟就好了。在没有自来水的时代，猪肺真不容易洗干净。俩小子拉着大气管，张瑞往里面灌水，等灌满了再用力把水挤出来，来回几次猪肺就变白了。
“行了，一会我再洗就成”，张瑞掏出六块大白兔奶糖，“一人两块，”
张瑞觉得差不多了，一会自己再把猪肺切片洗洗就能下锅煮了，这会不能再拿糖吊着这俩孩子了，要不这俩小子干烦了也麻烦。
三个孩子欢天喜的的接过自己的奶糖，农村的孩子别说吃奶糖了，就是糖纸都当成宝贝收起来。
“回来了。”
孩子们把糖纸摊平的功夫，张瑞的母亲回来了，老太太姓李，叫李学凤，娘家是南边那个庄的。老太太手里拿着一个南瓜，看模样长得似乎不怎么样，把长势不好的南瓜提前摘掉可以让营养更多的集中到好南瓜上面，好南瓜要留到冬天吃，正所谓瓜菜半年粮，那是救命的东西。
“回来了妈。”
张瑞找出案板，蹲在树下将猪肺切片，一会再用清水洗洗，猪肺基本就干净了，到时候再煮开几次撇撇沫就彻底干净了。
“工作怎么样？安排了吗？”
这是今年家里最大的事，上了这么多年学，不就为了找个好工作。
“还成，安排到办公室去了”，张瑞可不敢说自己同时在三个科帮忙，否则老太太会不放心。
“下井吗？”
老百姓都知道，井下工资高，但下井不安全。
“偶尔下井，不过工资按下井的标准发。”
张瑞虽然在安全科帮忙，一周也不过下两三次井，这频率并不高。
“那行。”
李学凤没有追问工资多少，虽说人刚去报到，但矿上的工资想来应该也不少。儿子上矿校的时候就已经做好了下井的准备，老百姓想要跳出农门哪那么容易。
“你放这吧，我来弄，你歇着吧！”
做菜还是得看老太太，张瑞那手法，充其量也就是能熟……
“瑞瑞回来了”，娘俩正说着呢，进来一个中年妇女，是张瑞的二婶赵玉霞。
“二婶，我回来了。”
张瑞连忙站起来，婶子不是外人，但也不能蹲着打招呼。
“你歇会吧，还以为你明天回来，明天正好是集，家里没什么菜了，你二叔去地里摘菜了。”
赵玉霞手里拿着一碗虾酱，还有一块豆腐，虾酱炖豆腐是村里难得的荤菜，最主要的是这玩意吃着香啊！农村买东西主要靠赶大集，村里五天一个集，不到赶集的时候一般家里也没什么像样的菜。
豆腐是老百姓补充蛋白质最容易的方式，村里每天一大早就有卖豆腐的人推着小车过来，寨山乡这边卖豆腐也不用吆喝，敲敲梆子大伙就都知道了。农村买豆腐也不用花钱，都是用粮食换，一块豆腐全家可以吃一天，早上切点小葱、浇上点酱油一拌就成，中午豆腐炖点青菜粉条，晚上再烫上一块，就着韭菜花吃味道最好。
“你们先忙着，宁宁跟我回家做南瓜卷子去。”
张宁被拉着去干活了，她有时候就在纳闷，自己要是个男孩就好了，除了玩，什么家务都不用干！
“饿了的话自己找点东西吃，别舔墙！”
李学凤准备生火炖肉。农村做饭都是用土灶，几块转头搭起来就能做饭，讲究的人家还在外面糊上一层泥巴，据说这样更能保温。至于烧火的柴火，都是从路边、地头捡的，农村的孩子放学路上看到树枝什么的都会捡起来带回家烧火。
“哦，知道了”，张瑞确实饿了，饭菜里的油水少，不扛时候。
在张瑞家有一面宝墙，在最困难的时候，张瑞兄妹俩跟张祥、张成饿的实在受不了就去舔墙、吃几块墙皮，肚子里有东西就不难受了。在寨山乡有名的四槐树伏击战之前，还乡团跟村里的矛盾还没那么大，逮到张瑞兄妹俩只是锁到屋里，对村里说是五天以后活着就放，死了活该！那时候的人平时都挨饿，再饿上五天还有活的道理？到第四天的时候在窗口看到俩孩子在舔墙、吃墙皮，觉得差不多了才走，毕竟人吃了那么多石灰墙皮哪有不死的。
其实这个世界上哪有能吃的墙皮？以前农村都用石灰刷墙，吃那玩意能死人！冬天生炉子的时候石灰墙容易被炉子烤黑，有钱的人家在炉子和墙之间挡上个板子，没钱的人家贴几张纸，到春天把纸一揭墙还是干净的。
李学凤偷偷将地瓜磨成粉，熬成浆糊一层层刷到炉子后面的墙上，因为颜色差不多，而且谁也想不到这是能吃的东西，所有人都下意识的忽略了，灰色的地瓜浆糊完美的隐藏在了炉子后面。
把地瓜浆糊刷到炉子后面还有个好处，那就是炉子可以天天给地瓜浆糊加温，防止浆糊坏掉，虽说时间长了难免有点酸味，但孩子们还分得清有酸味跟饿死的区别。当然，夏天这玩意就不能吃了，估计早就变质了，吃了容易拉肚子。
至于老太太怎么补充被孩子们吃完的墙皮？那就是另一个故事了……